(http://www.epochtimes.com)

在很多國家，人們為了治療疾病和強壯身體，食用生螞蟻或螞蟻粉已不足為奇。可是將螞蟻做為菜肴招待貴賓還實不多見。令人驚奇的是，哥倫比亞的烤螞蟻確確實實成了名菜，它吸引著眾多慕名而來的人們。

哥倫比亞的烤螞蟻是用一種“大臀部螞蟻”加工製做的。據說，在哥倫比亞這種螞蟻只產於桑坦德省。當地的印第安人早在西班牙人到達美洲之前，就把螞蟻做為菜希了。他們製做烤螞蟻的方法很簡單，將螞蟻放在平底鐵鍋或陶製鍋上烤，當一個個比花生米略小一點的螞蟻被烤好後，便可根據每個人的愛好加放一些佐料食用了。這種烤螞蟻既香且脆，吃起來餘味無窮。當地印第安人還喜歡把螞蟻同煮熟的木薯等糅合在一起，做螞蟻餅吃，有人認為這種吃法比烤著吃更佳。也有些印第安人喜食生螞蟻。

隨著人們不斷追求飲食營養和講究攝取營養價值高的食物，螞蟻的營養價值已被哥倫比亞人所公認。為此，哥倫比亞食用螞蟻的人越來越多，在首都波哥大烤螞蟻的攤販沿街可見。現在哥倫比亞已把螞蟻加工成罐頭出口，換取外匯。
(http://www.dajiyuan.com)

打印機版