【大紀元1月22日訊】（大紀元記者崔穎編譯報導）很多人錯誤地以為自己對某些食物過敏。最常引起過敏症狀的食品包括牛奶、麥製品、花生。然而，英國一項研究表明，百分之九十自以為對食物過敏的人其實完全是健康的。
在樸茨茅斯大學的一項調查中，20%的成人聲稱有些東西自己不能吃，從牛奶到芥末。但是，其中只有2%的人真正有食物過敏問題。
研究人員在對比了各種對食物過敏的研究後，得出上述數據。這些過敏症狀是由免疫系統的過度反應引起的，表現不是很強烈。研究人員認為，人們所相信的虛假過敏源於互聯網搜索、自測設備的不準確等。因此，數以百萬計的人根本沒有必要控制飲食、戒掉喜愛的食物連同其營養成分。
此外，還有一些人可能有其它毛病，而他們誤認為是對牛奶、雞蛋或麥製品過敏造成的。比如，有些人患有乳糜瀉，卻以為是食物過敏而不再吃麥製品。如果不及時治療乳糜瀉，還會帶來其它健康隱患，如老年骨質疏鬆症。
研究過敏症狀的營養學家卡琳娜‧文特爾（Carina Venter）博士說：「我們關注的是，人們自己檢測食物過敏，這非常不可靠，並且可能掩蓋其它疾病。」她還補充道，停止攝入麥製品會導致身體缺乏維他命B，不吃奶製品會降低鈣質吸收，會損害骨骼健康。
文特爾博士解釋說：「人身體感覺不很舒服的時候，很自然地就和吃的食物聯繫起來。如果覺得自己的症狀和食物有關，需要去見全科醫生，他們會介紹病人給營養專家，或指點他們去過敏研究中心。如果兒童戒掉某些食物，更容易出現營養方面的問題，因此對他們進行準確的診斷是很關鍵的。」
對懷特島的大約一千名嬰兒的研究中，文特爾博士發現超過半數的嬰兒在一歲時戒掉了至少一種食物。然而，檢查發現25名嬰兒中，只有一名嬰兒存在食物過敏問題。她評論說，「媽媽們不想讓孩子有任何一點皮疹、肚子疼、腹瀉、或食物過敏。我很理解，對嬰兒第一次餵食後，如果嬰兒哭鬧或皮膚變紅，我們去找食物的原因很合理。」但是，文特爾博士提醒媽媽們別倉促下結論說孩子對食物過敏。 ◇ (http://www.dajiyuan.com)