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【大紀元1月26日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）吃雞蛋即可治療或預防腸病毒，已經可以實現了。一項以「治療或預防腸病毒之組合物」的專利發明，已於去年獲證並技轉成功，未來吃抗體蛋或食用添加從蛋黃粹取抗體的食物，即能將腸子中的腸病毒排泄掉，可以有效的抑制腸病毒71型的感染。
農委會畜產試驗所於26日在台南新化舉行年終記者會上，所長黃英豪宣布已將利用禽蛋生產抗71型腸病毒抗體技術平台，移轉給華肝基因公司，未來將生產有效抑制腸病毒感染的食品上市。
腸病毒是一群為數約共有60餘種侵害人體病毒的總稱，而腸病毒71型是當中毒性最強的一種，其致病力特別高，尤其好發神經系統的併發症。除了小兒麻痺病毒外，其餘多沒有疫苗可以預防。
黃英豪表示，畜產試驗所與成功大學醫學院合作，利用禽蛋生產對抗腸病毒的免疫球蛋白（IgY），並探討其應用於預防及治療效果。
助理研究員劉振發表示，IgY是從鳥類（包括家禽）血液中的IgG運輸到蛋中並累積在蛋黃部分。由於對於禽類給予特定抗原的刺激時，可誘發產生特異性抗體儲存於蛋黃中，因此利用71型腸病毒不活化的抗原，以來亨雞母雞進行雞胸肉的免疫注射，即可用來生產抗腸病毒71型IgY。
另外，可透過粹取技術，將抗體從蛋黃中取出，添加在食品或飲料中食用。劉振發說，腸病毒抗體進入腸內可捉住腸病毒排泄掉，對人體沒有副作用，但高溫（超過60℃）下抗體將被破壞。
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