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栗子飄香慎防選購 外皮油亮者有毒

糖炒栗子外殼油亮唇齒留香,您知道它有毒嗎(網路圖片)

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【大紀元2010年12月16日訊】(大紀元記者喬琪報導)栗子是秋冬季時令風味食品,坊間大街小巷有很多賣糖炒栗子的,但你知道嗎,為了讓栗子光鮮亮麗,吸引顧客的購買慾望,不少業者在炒糖炒栗子時加入工業油,造成消費者食用後產生身體不適的現象。

2010年12月12日上海《解放日報》第9版報導上海大街小巷賣的糖炒栗子,除了少數品種,大部竟然都是塗了工業油,消費者食後輕者腹瀉,重者體內積毒,會出現腦出血。據匿名者指稱,消息刊出後,消費者群情激憤,紛紛質問市工商局、市食品藥品監督局不作為,害的老百姓長期吃「毒」。而上述機關相互推諉,亦未見政府部門採取措施。

某攤販表示,在炒栗子時加些石蠟的現象是很普遍的,各省都有,也盛行多年,加上蠟的栗子馬上就變得油亮,賣相很好。有很多民眾「認」這種油光發亮的打蠟栗子,而不打蠟誰的栗子就少人問津,所以,他也是「逼上梁山」。而市民張先生也表示,某日經過一家炒栗子店時,無意中發現老闆竟往熱栗子鍋裡加工業石蠟,他說「蠟一撒上,栗子很快就變得油光發亮,因為『好看』,出鍋後很快就能賣光」。

坊間賣的糖炒栗子據說還有一種做法,用糖精泡生栗子,浸泡一夜後栗子會變的甜,顆粒也會增大,如此口感好,也壓秤,這種個頭大又甜的栗子多吃也會中毒的。

據瞭解,石蠟是一種工業原料,是無色或白色半透明的塊狀物,無臭、無味,有一種特殊的油味,是不能食用的,進入人體後可能會引起腦神經和肝臟的病變。人民醫院營養醫師也表示,液態石蠟油不屬於食品添加劑範疇,是工業製品,根本不能食用,食用的話會致癌。糖精也是限制使用的食品添加劑,只能微量添加,實驗發現,攝入大量糖精鈉的老鼠會得膀胱癌。

那麼如何鑑別做了手腳的糖炒栗子,專家說,如果發現炒栗子外表烏黑髮亮,放了一段時間色澤仍不退,這樣的栗子多是加了石蠟。正宗的糖炒栗子是什麼樣子?首先,栗子不大,小而均勻,用指甲一剝就開,還能發出清脆的「撲哧」聲;其次,好栗子的肉色應該呈金黃色,又糯又甜,吃後回味無窮。

據業界人士說,別看一顆栗子不起眼,可要等栗子樹長到第6年,才能結果實。有一家賣糖炒栗子的小店老闆坦言,出了工業油塗在糖炒栗子上的負面消息,老百姓就更喜歡有品牌的栗子了,他們的生意較以往要好。

上海一位民眾對大紀元記者表示,她很久沒吃糖炒栗子了,一方面是因為價錢太貴,一斤要10幾元,一方面是因為油光光的,看了有點害怕,誰知加了什麼東西,現在的中國人為了「利」,有什麼不能幹的。

一位網民發貼說:「我經常買糖炒栗子吃啊,看到栗子殼油光發亮還以為北京的『懷柔油栗』,都是這個樣子呢,原來是摻假。小商販太缺德了!」

由於政府部門對有毒食品的漠視,據消息人士指稱,上海維權人士艾然然呼籲,全體受害者在12月18日上午10時,拿著待退的食品,一起去市政府門口靜坐,討要說法。唯這此消息是否可靠,由於記者連繫不到艾然然,無法證實此說。
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2010-12-16 10:53 AM
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