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回眸一瞥:美國廚房百年趣話

文/曉雯

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【大紀元2010年12月22日訊】(紐約訊)到了年底,人們總想回顧過去並展望未來。從廚房角色和形態轉變的回顧,你能想像可以窺探出近百年社會型態的變遷嗎?

20世紀20年代
  
那個時代人們的衛生意識是很強烈的,這一點從當時主婦們的流行語就可窺一斑。
◆主婦心語:地板乾淨得可以在上面用餐。
◆夢想產品:全白色的廚房,一粒麵包屑也無處遁形。

20世紀30年代
  
家用電器的出現改變了廚房的一切,也讓大蕭條時期的家庭主婦看到了希望。
◆主婦心語:增加一點色彩和擺設,讓廚房充滿生活情趣。
◆夢想產品:彩繪櫃櫥和舒適的早餐桌。

冰盒
  
在冰箱被發明和使用前,每天購物可是件苦差事。如何保存肉類、黃油和牛奶?後來有人發明了一種保溫盒,盒內放入一大塊冰,可以起到食品保鮮的作用。到了20世紀30年代,幾乎每個美國家庭廚房內都有一個冰盒。
◆夢想產品:四門不銹鋼、可調溫、附帶壓冰機的電冰箱。

20世紀40年代
  
在戰爭期間,每個人都可能犧牲。在等待勝利消息的同時,家庭主婦們把自家的廚房變成了加工果醬的小工廠。
◆主婦心語:「家庭製品」是賢慧的代名詞。
◆夢想產品:教授製作罐頭的課程和搭配各種鹹菜的食譜。

20世紀50年代
  
戰後,廚房在家庭中的地位大大提升,在建造的新屋裡,廚房的位置從屋後移到了屋前和中心位置。裝飾上也脫離了單調與拘謹,帶有明麗花卉圖案的壁紙用在了廚房的牆壁上。

◆主婦心語:靚麗的廚房就像靚麗的你,同樣充滿魅力。
◆夢想產品:U形廚房和中央烹調區。

20世紀60年代

到了60年代,豐富的色彩和獨特的設計圖案的應用,廚房變得情趣盎然。   
婦心語:幸福——從一個充滿生機和愉快的廚房開始。
◆夢想產品:廚房島、雙灶爐。

20世紀70年代
  
20世紀的60年代到70年代,社會發生了許多重大變化,其中婦女們發現,除了站在熱烘烘的爐子前,她們還可以做許多更有意思的事情。家庭中那個曾經輝煌的廚房成了一個尷尬的角色。
◆主婦心語:現在我要享受生活,而不是去燉肉。
◆夢想產品:微波爐和比薩餅外賣。

20世紀80年代
  
隨著烹飪業的競爭,名廚師們開始在電視上大秀廚藝,廚房成了裝備精良、明亮照人的場所。
◆主婦心語:廚房是展示自己才能的好地方。
◆夢想產品:食譜架、鍋架、小釘板、大蒜碾碎器、葡萄酒架。

20世紀90年代
  
隨著開發商建蓋巨宅住宅(McMansions)的增長(即將麥克豪宅分成四個單元,每個單元有單獨的出口,住戶居住在麥克豪宅的同時,還能享受到獨立產權的公寓的方便。但這種理念的目的更多的是為房子保值,而非為了滿足住戶的需求。),廚房被犧牲了,有時連冰箱都很難找到。
◆主婦心語:廚房是家中最重要的空間。
◆夢想產品:精良家用電器、花崗岩台面、高檔櫥櫃。

現在的廚房
  
小廚房——類似上世紀20年代——開始佔一席之地。但是,高檔的廚房設備是不可或缺的。
◆主婦心語:男人也會做飯,所以可以離開一下去讀一會書。
◆夢想產品:高到天花板的櫥櫃、快速提溫的爐子、內置式平板電視,可以和烹飪節目同步燒菜。

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2010-12-22 10:31 AM
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