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菇類
【大紀元12月9日報導】（中央社記者楊淑閔台北 9日電）搭配健康、養生風潮，行政院農委會今天表示，冬季為火鍋美食旺季，台灣菇類不僅總產量達14萬噸，且種類繁多，又不使用農藥，營養價值高、色彩美麗，呼籲國人多享用。
農委會農糧署指出，台灣菇類主要產區分布在台中縣、彰化縣及南投縣，以98年為例，總產量達14萬公噸、計4億1500萬包，產值新台幣88億元，占蔬菜總產值475億元的18%左右。
台灣食用菇菌類多達15到16種，不只常見的香菇、木耳及金針菇，近年來相繼開發出杏鮑菇、秀珍菇、巴西洋菇及珊瑚菇等。
農糧署今天還展示多款新品，色彩美麗，甚至可與花卉搭配成造景盆栽。例如「粉紅玫瑰菇」富含 b胡蘿蔔素，「黃金菇」富含維生素B群及礦物元素鋅。
來自韓國的「黑美人菇」富含膳食纖維；引進日本的「滑菇」富含黏性多醣體，一樣來自日本的「白菇」，又叫「白精靈」，含有靈芝所具有的三 (廾帖)類，可提高免疫力。
台灣菇除了可以當養生美食食材，還可以發展休閒農業。
與農委會台中區農業改良場、農業試驗所合作菇菌栽培技術研發的魔菇部落生態休閒農場，除了產出多種菇類，於量販家樂福有機區銷售，提供王品集團聚火鍋食材使用；位在彰化縣埔心鄉的農場還從事一日遊休閒農業，民眾可前往學習採收方法或學習帶回家栽種的技術。
