一般市售的年糕，主要成分為糯米及砂糖的傳統年糕，及加了餡料的年糕，因為加了餡料的年糕屬於高醣、高熱量食物。另外在過年期間吃太多年糕，則會造成飲食過量而導致肥胖，對於糖尿病患也會造成血糖不穩定。

奇美醫學中心營養師林珈汶提醒消費者，年糕的選購須先認識食品標示，選購大小適中的年糕。市售年糕因為成分、大小的不同，其含熱量大約為1100大卡-2300大卡不等，故熱量的差異極大。

烹調方式也是值得關切的問題，烹調方式不佳仍會影響健康。掌握重點在於避免年糕裹粉油炸，增加不必要的油脂及熱量攝取；建議使用不沾鍋及微波爐烹調來減少油脂攝取；並避免當正餐食用，以免過量食用導致醣類及熱量攝取過多。

再者，一般民眾在吃年糕時要小心攝取量，對於健康成人來說，市售傳統不含餡的年糕每食用120公克，約相當吃了一碗飯（200公克）的熱量，才建議在飯後當甜點食用，不過年糕同米食均為五穀根莖類，如果食用大約60公克不含餡的傳統年糕，即需要減少約半碗五穀根莖類的主食份量，這樣才不會攝取過量。

最後，為了確保食品衛生與安全，經烹調未食用完畢的年糕必須放入冷藏中保鮮，未烹調的年糕則建議放入冷凍中保存，但若發現發霉的年糕需丟棄，不可將發霉部分切掉再食用免得腸胃不適。 (http://www.dajiyuan.com)