【大紀元2月13日報導】（中央社記者陳舜協台北13日電）「耶誕節我們會做Panettone（義式水果麵包）在家族聚會時分享」、「跟華人新年年夜飯意義很像」，義式餐廳老板Alberto說，義大利人與華人都重視家族，「我很喜歡台灣」。
小時候立志當義大利駐外經濟代表，大學畢業後還到英國拿區域經濟碩士學位，結果竟到地球另一端，在台北市的貴婦百貨內開了義大利餐廳，AlbertoZambotti說，「我很享受現在的生活」。
「在到英國認識台灣籍同學前，我根本不知道台灣是哪裡？」，Alberto說，因為跟研究所的台籍同學交情不錯，1995年研究所畢業後，到台灣遊歷1個月，他就喜歡上台灣，1996年到台灣從事貿易、1998年開餐廳至今。
中文說得不差的Alberto表示，台灣的食物與北義大利有很多地方一樣，「台灣有米、吃豬腳、雞冠、雞爪、雞脖子，我在米蘭也吃這些食物，只是做法不同而已」。
不過，Alberto受不了中餐廳的清蒸、紅燒魚，整尾魚上桌，「我就是受不了那個魚頭、魚眼睛一直看著我」。他知道有華人愛吃魚頭、魚眼，甚到還有道名菜叫「砂鍋魚頭」，「對我來說，那道菜簡直是可怕」。
比起許多外國人不敢吃雞腳，他寧願啃雞腳而不吃魚，此外，臭豆腐與蚵仔煎也是他的拒絕往來戶，但東坡肉、烤鴨、小籠包及蘿蔔糕則是他的最愛。
來台灣15年，Alberto曾有多次到友人家中吃年夜飯經驗。他說，那種家人團聚氣氛，讓他想起耶誕節，義大利人會做Panettone（一種水果麵包），跟華人的年夜飯一樣，也充滿對家人的善意。
相傳Panettone是義大利鄉下窮人家發明的，Alberto說，窮人買不起蛋榚，又想讓家人吃好東西，於是將家中僅有的麵粉、蛋、奶油及無花果等各式水果乾、醃製水果混在一起做成水果麵包，讓家人在耶誕節時也能吃到豪華一點的麵包。
此外，義大利人在跨年夜倒數完畢，端上香檳後，會請客人吃義式臘腸配醃扁豆。Alberto說，醃扁豆的形狀是圓的，象徵錢幣，有祝福自己跟朋友今年賺大錢的意思。
雖然膚色不同、語言不同，但義大利與台灣在重大節慶對待家人與朋友的內涵卻是如此相似，Alberto說，這是他喜歡台灣的原因之一。
