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受80後年輕人青睞 「年午飯」漸成新寵

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【大紀元2月13日訊】時下「年午飯」這一新興概念正在在北京、上海、廣州、哈爾濱等城市悄然走俏,與年夜飯相比,今年「年午飯」更受歡迎。有業內人士稱,除了年夜飯一席難求,消費者退而求其次,選在中午與家人吃團年飯外;另一原因是「80後」獨生子女組成的年輕家庭為兼顧雙方父母感情,選擇了除夕中午與其中一方父母吃「年午飯」,晚上再與另一方父母享用「年夜飯」。

除夕夜吃團圓飯的傳統習俗,在中國大陸一些地方正在逐漸起了變化。來自餐飲業的消息顯示,由於年夜飯太緊俏,今年在北京、唐山、濟南、上海、廣州、及福州等地已開始盛行「年午飯」,即把年夜飯提前到中午來吃。

「年午飯」走俏各地

因年夜飯火爆,濟南市不少商家也推出了大年三十中午和下午的宴席,這被業內人士稱為「年午飯」,下午版的「年夜飯」等。而廣州多家餐館亦安排了兩輪年夜飯。

據廣州日報報導,早在一個月前,廣州各大老字號餐飲名店的首輪年夜飯的預訂就提前爆棚,廣州酒家和陶陶居酒家,這兩家老店除夕當晚8時開始的第二輪年夜飯亦基本被預訂滿。在年夜飯仍一桌難求,有市民只好退而求其次,選在中午與家人吃團年飯。

北京便宜坊健翔橋烤鴨店值班經理黃小姐說,今年不同於往年,在年夜飯預訂一空的情況下,「預訂中午飯的人比往年多了許多,很多人一聽說還有包間就當場下單。

唐山市明星飯店、紫微星酒店、長城海鮮酒店等多家酒店的「年午飯」包廂早已被搶訂一空。這些酒店餐飲部相關工作人員表示,早在一兩個月前就開始陸續有人過來訂「年午飯」。廣州酒家除夕當天的午宴也全部訂滿。

80後青睞「年午飯」

「年午飯」日漸受到消費者寵愛,尤其受到80後年輕人熱捧。據悉,在北京、濟南、唐山等地餐館前去預定的大部份為80後小夫妻。

據齊魯晚報報導,在濟南,為在「大年三十」這天和雙方父母都能吃上團圓,不少「421」模式中的小家庭以及去年新婚不久的「80後」兩口之家,紛紛將目光鎖定「年午飯」。

10日在濟南市濟大路一家飯店交了「年午飯」定金的劉瑞剛說,自己是典型的「80後」,他與妻子一起贍養四位老人,撫養一個小孩。為了讓雙方父母熱鬧過年,他先後選擇了兩家不同飯店,分別定好了「年夜飯」和「年午飯」,打算先同岳父母吃「年午飯」,晚上再回父母家吃「年夜飯」。

據濟南市消費者協會介紹,今年濟南「年午飯」特別吃香,一個是由於「年夜飯」預定火爆,部份沒訂上年夜飯的市民改吃「年午飯」,但另一個更主要的原因是越來越多的「80後」年輕家庭同時選擇了「年午飯」和「年夜飯」,增大了「年午飯」需求,催熱「年午飯」市場。

廣州酒家營業部吳先生也稱,一方面是很多人訂不到首輪年夜飯就退而求其次,另一方面,隨著80後的獨生子女組成的年輕家庭增多,回哪邊家吃年夜飯就成了一棘手的問題,於是不少小夫妻會選擇中午跟女方父母團聚,晚上再與男方父母吃年夜飯。

社會學專家分析,節日期間如何團聚,將是「80後」獨生子女家庭今後長期面臨的問題。據瞭解,除了通過「年午飯」方式,濟南還有一些「80後」獨生子女之家乾脆將雙方父母請到一起,共進「年夜飯」或「年午飯」。

「年午飯」滿足特殊需求

「年午飯」之所以成新寵,不少消費者稱其能滿足自己的特殊需求。已經預訂了「年午飯」的李先生說,「北京不少酒店年夜飯很火爆,與平常相比飯菜、服務質量難免會受到影響。而選擇中午或下午酒店不太忙碌的時間去吃飯,可以享受的服務會更到位一些。」

在濟鋼工作的史金表示,由於過年期間要值夜班,吃年夜飯就成了問題。「很希望在大年三十中午全家人能吃一頓團圓的『年午飯』。

鐵路部門工作的趙先生說,每年除夕夜都要在火車上度過,「往年三十都是自己和家人忙活一上午準備一桌子飯菜牞中午匆匆吃上幾口,就趕去上班了。」他說,今年打算在家舒服地睡個懶覺,出外吃個「年午飯」再去上班,既能和家人團聚也方便工作,「中午在酒店吃飯不用那麼趕,應該比往年輕鬆多了」。

不過,唐山市一些市民表示過年吃年夜飯還是在家吃比較有年味兒,但「年午飯」還是可以接受的。該市一劉姓市民說,除夕夜還是在家裏過的好,一家人在一起做飯、炒菜,感覺很好,「要是想在外面聚一聚,還是選擇中午比較好,不會影響晚上過年的氣氛。」

業內人士分析,不少消費者改在年三十中午吃「年午飯」,說明大家的消費觀念正在改變。商家和消費者可以各取所需,長遠來看,「年午飯」會是一個趨勢。 (http://www.dajiyuan.com)

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2010-02-13 12:12 PM
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