【大紀元2月15日報導】（中央社記者郭芷瑄屏東縣15日電）「紅豆生南國」，來到國境之南的屏東縣，不妨繞道「紅豆故鄉」萬丹鄉，嚐一口萬丹紅豆餅，滿滿的紅豆餡，絕對讓人有品嚐美食的滿足感。
萬丹鄉是台灣紅豆的主要產地，產量佔全台9成，雖然這幾年受到大陸紅豆廉價打壓，但萬丹農民長年以來在高雄區農改場的技術輔導下，種植的高品質紅豆，仍讓食品業界不得不用「台灣紅豆」。
萬丹農民說，比較萬丹紅豆和大陸紅豆就知道，萬丹紅豆口感細緻，濃濃紅豆香，大陸紅豆絕對比不上。
萬丹紅豆餅雖不是台灣紅豆餅的始祖，但因使用在地紅豆，有產地價優勢。萬丹紅豆餅在40多年前起家時，就做得比一般市面上紅豆餅要大一倍，滿滿的紅豆餡，果然有紅豆地主的「慷慨」，再加上放大的烤盤，顛覆傳統紅豆餅攤的視覺，因此一炮而紅。
目前，在萬丹鄉有兩家紅豆餅最受歡迎，每到假日就大排長龍，一家在萬壽路萬丹市場內，另一家在萬丹國小側門旁，到底哪家是始祖各有說法，不過，重要的是要好吃，兩家紅豆餅都各有粉絲。
萬丹市場內的紅豆餅攤，紅豆餡吃得到紅豆粒，加上鬆餅式的餅皮，很有口感，味道香醇，總統馬英九到萬丹時，曾經購買品嚐。特別的是，除了紅豆口味外，還有奶油、巧克力、芝麻、花生、菜脯、椰子和芋頭等口味。
至於萬丹國小旁的紅豆餅攤，餅皮脆硬，紅豆餡類似紅豆沙，沒有顆粒，喜歡吃脆硬餅皮的人最愛。
