【大紀元3月11日訊】（大紀元記者鄭亦宸台灣台北報導）台灣之光再度閃耀國際，麵包師傅吳寶春榮獲2010首屆世界麵包大師賽冠軍！吳寶春2月底出發前夕沉穩表示：「我有信心把冠軍拿回來！」果然不負眾望，大展台灣「軟」實力。
吳寶春說，當上台領獎的那一刻，看到國旗在場內飄揚，國歌迴響，心中非常感動，沒想到自己一個小小的麵包師傅能有如此成就，他想將這份榮譽與生命中所有貴人，還有在天國的媽媽分享，他說：「2010年我是帶著一種挑戰我的夢想（參賽），我實現了，我也擦亮了台灣兩個字。」
2008年吳寶春所帶領的台灣代表隊在法國樂斯福盃世界麵包大賽(Coupe du Monde de la Boulangerie)中奪得銀獎，也是台灣首次在此素有麵包界的奧林匹克大賽中嶄露頭角，也因此獲得世界盃麵包大師賽個人賽的入場券。
而本次為首屆法國世界盃麵包大師賽 (Les Masters de la Boulangerie)從2008年的世界盃麵包賽與2007年洲際盃樂斯福大賽挑選出菁英加上外卡資格，一共來自17個國家、24個代表齊聚巴黎參賽。分為Pain(麵包)、Viennoiserie(甜麵包，也就是包奶油的酥皮類)、Piece Artistique(裝飾麵包)三組，而吳寶春參加的是麵包組。
9日上午6時吳寶春入場比賽，抽籤時抽到最後一個進場比賽，但他抱著觀摩和學習的心情參賽，過程中還發生主辦單位臨時無法提供酸裸麥粉，但吳寶春並未向主辦單位抗議，反而臨機應變，沉著找尋替代方案，吳寶春說：「以不變應萬變是最好的應變方法」。
參賽選手必須在8小時之內完成包括法國麵包、三明治吐司、自創麵包和國家特色麵包等數種但數量達250個麵包，不只評審味道、外觀、內部組織、視覺呈現、原創性，麵包的長度和重量都不得超過誤差值，最後再依指示擺放於巴黎鐵塔造型的展示台上，種種規則對麵包師傅來說都是最嚴格的考驗。
國家特色麵包正是吳寶春出發前就已跟國人分享過的米釀荔香麵包，運用台灣特產荔枝乾、山地門小米酒、和香氣柔美的玫瑰花瓣，只是麵包造型在大賽上才首次展示。吳寶春賽前曾說：「那個造型，能做出這麼美的麵包，連我自己都不可思議。」而吳寶春的麵包也再度折服對麵包最挑剔的法國人，讓法國人大讚：「最好吃的法國麵包。」
吳寶春和團隊將於台灣時間3月12日晚9時抵達桃園國際機場，將此份榮耀與國人分享。 (http://www.dajiyuan.com)
