冠軍麵包夯 5星飯店引進名廚甜點

【大紀元3月24日報導】（中央社記者陳舜協台北24日電）世界麵包大師個人賽冠軍吳寶春的「米釀荔香」冠軍麵包熱賣，掀起烘焙熱。看好這波熱潮，國內有5星級飯店引進日、法名廚研發的甜點、歐式麵包，民眾不必出國就有機會品嚐。

吳寶春在國際發光，帶動民眾品嚐頂級烘焙產品風潮。台北國賓飯店邀請曾獲比利時蛋糕技藝競賽第1 名、世界甜點大賽第2名及日本洋果子競賽第1名的日本名廚松島義典來台指導，將他在日本名古屋萬豪大飯店開賣的7種甜點作法，傳授給台北國賓飯店蛋糕房師傅，4月中旬將開賣。

台北晶華酒店邀請法國藍帶廚藝學校東京分校烘焙總監Stephane Reinat來台交流，傳授研發的近10種經典法式及歐式麵包，即日起開賣。

除與晶華酒店交流外，Reinat還獲得藍帶廚藝學校同意，自今天起到27日在晶華酒店開設短期課程，吸引80名烘焙師傅及對烘焙有興趣的民眾參加課程。

台北國賓飯店與晶華酒店指出，相較於一般麵包店販售的甜點、麵包，國際名廚研發的產品價格並不便宜，但不必出國就有機會吃到，消費者詢問度還是很高。