大紀元 - 嫩母雞炸八塊的做法

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原料：
嫩母雞1只，500克、蔥末少許、姜米少許、黃酒20克、白糖6.5克、醬油少許、菱粉6.5克、麻油20克。

做法：
1、將雞殺好，去毛，去內臟，再將它的胸脯起下，斬成４塊，兩隻腿也斬成四塊，其他不要。然後將雞塊放入用糖、酒、醬油、蔥、姜調和的鹵內拌一拌，放著醃雞二十分鐘，再加菱粉拌一拌。[美食中國]

2、開溫火熱豬油（500克）鍋，將雞塊放入鍋內炸呈金黃色後，泌去油，即將醬油、糖、麻油、酒放入一滾即好。

(來源:美食天下)

美東時間: 2010-03-10 16:32:34 PM 【萬年曆】
本文網址: http://www.epochtimes.com/b5/10/3/9/n2839218.htm

古井醉雞圖 3/13/09

弋陽雞圖 3/2/09

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