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台北市清明食品抽查 潤餅皮4成不合規定

潤餅皮高達4成不符規定,竟添加的防腐劑「苯甲酸」以及「去水醋酸」,豆干則檢出殺菌劑過氧化氫殘留;花生粉檢出黃麴毒素超量(攝影:林伯東/大紀元)

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【大紀元4月1日訊】 (大紀元記者江禹嬋台灣台北報導)清明節即將來臨,北市衛生局對清明應節食品作抽查檢驗,從抽查的31件產品中發現,有7件不合格,常用的潤餅皮高達4成不符規定,有業者甚至還添加防腐劑「苯甲酸」以及「去水醋酸」,2成豆干與花生粉各檢出殺菌劑過氧化氫與黃麴毒素殘留,不合格率為22.6%。

此次清明食品於傳統市場、素食店、潤餅皮專賣店對潤餅、春捲皮、豆乾、豆芽菜、花生粉等進行抽檢,檢驗項目為防腐劑、過氧化氫、漂白劑、甲醛、黃麴毒素為主。

北市衛生局簡任技正姜郁美表示,這次不合格的清明食材中,潤餅皮不合格率最高,約4成左右,主要是業者在其中加入防腐劑「苯甲酸」、「去水醋酸」,如果食用過量將會造成身體上的傷害,。

姜郁美指出,食入過量的苯甲酸可能引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快等症狀,並對肝、腎產生影響,尤其是肝、腎功能不好者,更應注意。此外,最令人費解的是業者在潤餅皮裡加入除了乾酪、乳酪、奶油、人造奶油才可用的「去水醋酸」,因為毒性較高,可能產生畸形胎,一般食品皆不准許使用。另外這次稽查豆干,也發現1件違規添加了殺菌劑「過氧化氫」,2件花生粉含過量的「黃麴毒素」。

她建議,民眾在挑選豆製品、潤餅皮時,要避免挑選過白、過脆,或是業者保證可在長溫下保存多時的產品,以減少買到違規產品。在烹煮時將鍋蓋打開揮發水蒸氣後再以水多次浸泡,就可達到去除過氧化氫含量。

衛生局呼籲,由於黃麴毒素具肝毒性,如果長時間低量食用,易導致肝細胞突變,造成肝癌發生,在選購榖、豆類等乾果類食品時,要注意包裝有無完整,並放置乾燥的密封罐貯存,如果發霉就要立刻丟棄。

民眾如有食品安全衛生疑慮,可上北市衛生局http://www.health.gov.tw或食品資訊網http://food.doh.gov.tw 查詢相關訊息。 (http://www.dajiyuan.com)

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