【大紀元4月23日訊】(大紀元記者張東光編譯) 由美國130位退休將官所組成的民間組織任務準備好了(Mission: Readiness)表示，27%的美國年輕民眾「太胖不能打仗」(too fat to fight)，兒童肥胖問題已影響到軍方的兵源，不健康的學校午餐已威脅到國家的安全。
據美國國家廣播公司(ABC News)報導，該組織報告中呼籲，學校要減少垃圾食物的供應，兒童營養要妥善規劃，聯邦政府要多補助。該組織周二也與參議員盧格(Richard Lugar)及農業部長維爾薩克(Tom Vilsack)一同現身於國會，表達他們對新法案的支持。
美國前參謀聯席會主席沙利卡什維利上將(John M. Shalikashvili)代表該組織表示:「自1995年以來，新兵不能通過體能測驗的比例增加近70%。」「我們必須逆轉這個趨勢，最佳的方式是改善我們學校供餐的品質。」該組織執行董事塔加特(Dawson Taggart)表示，美國年輕人無法當兵的頭號理由是過胖，而新兵訓練後被刷掉不能正式簽約當兵的主因也是肥胖。
非營利組織塑身美國(Shape Up America!)的總裁芭芭拉．穆爾(Barbara Moore)表示，兒童「每天在學校取得了將近40%的卡洛里。」她還表示，學校的教育很重要，因為它可能影響學童一生的飲食習慣。
她說，如果學校供餐的食物與營養教育的品質，不能夠教導學童養成良好的飲食習慣，趕走兒童的肥胖，那麼很可能這些過胖的孩童將不適合當兵，因為過胖的兒童將有近80%的機會長大之後也會過胖，「改善學校午餐無疑將是解決問題的方法之一」。
據美國農業部(USDA)數據顯示，2008年全國學校免費午餐受惠的學童超過3,050萬人。賓州醫護學院葛蘭茲(Karen Glanz)教授表示，改善學校的午餐還不夠，「完全歸咎於食物是忽略了運動是重要的問題。」
穆爾補充道，改善自動販賣機的食物品質以及教育孩童在校外如何選取食物也很重要。「2006年已有立法，規定接受聯邦補助學童午餐的學校必須設立一個健康委員會，解決學童營養與體能活動標準的問題。」但可惜，這些標準此時並未被廣泛採用。他認為學校午餐的菜單上應該「減少油炸、多些蔬果和全穀類。」
葛蘭茲表示，根據2008與2009年醫藥協會公布的食物新指南，學校午餐應該增加全穀類與生鮮蔬果、並且要少油、少鹽、少糖。如果這個新指南能被立法，「代表我們正朝向一個正確的方向在改善。」
華府食物研究與行動中心(FRAC)的資深政策分析師李文(Madeleine Levin)表示，即使新指南未能立法，第一夫人蜜雪兒也在推動此事。她說:「我們已看到一個趨勢，越來越多的學校在改善他們供應的午餐，不但提供沙拉吧，蔬果的比例也增加了。」但前提是「學校可能需要更多的資源。」
據報導，二次大戰以後，美國軍方便開始注意孩童的營養問題，並開辦了全國學校午餐計劃，但當時關注的焦點是營養不良與體重過輕，與今日的過胖問題大異其趣。
不過，對於想利用入伍減肥的年輕人，該組織表示:「軍方可以幫你控制身材，但是如果你在入伍前就已經過胖，減重很困難。這就是為何軍方要回去找學校午餐這個源頭:我們的身體在早年的孩童時期就已經打下基礎了。如果你因為體重問題來入伍，別來，因為這就好像用別針要縫補裂縫一樣困難。」
(http://www.dajiyuan.com)
