site logo: www.epochtimes.com

美味鹼粽 禁用硼砂

人氣: 7
【字號】    
   標籤: tags: , ,

【大紀元5月23日訊】(大紀元記者鄒莉台灣新竹報導)端午節即將到來,許多商家已經紛紛推出應景的粽子,主婦們也開始採買食材製作美味可口的粽子,粽子種類分很多種,其中製作鹼粽時,為了增加鹼粽的韌性(Q感)、彈性、保水性以及保存性,常會使用「硼砂」。

硼砂」是違法的食品添加物已全面禁用,食入硼砂會引起腹痛、腹瀉、頭痛、噁心、嘔吐等症狀,短期接觸會刺激眼睛、皮膚和呼吸道,食入該物質可能影響肝、腎和中樞神經系統,長期或反覆接觸可能引起皮膚炎。

建議市民製作鹼粽時,可用「三偏磷酸鈉」來替代「硼砂」,它有硼砂的功能,但卻沒有硼砂的危害,自即日起新竹市衛生局免費提供新竹市市民「三偏磷酸鈉」(普美能),有需要的市民可至本局食品衛生科(地址:新竹市中正路128號 電話:5265369)索取,每人限索取一份,數量有限,送完為止。
(http://www.dajiyuan.com)

評論