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美學校鼓勵兒童多吃蔬果解決肥胖問題

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【大紀元6月15日訊】(美國之音報導)全美國各州和地方社區,都在努力尋求更好的方法,來解決日益嚴重的兒童肥胖問題。佛蒙特州的57所學校在學生吃點心的時間,鼓勵孩子們吃多吃水果和蔬菜。

在佛蒙特州西保勒市梅圖威社區學校,孩子們吃點心的時間到了。伯納姆推著食品車穿過一間間教室。她說,學齡前的孩子都特別興奮。

梅圖威學校裡的190名孩子,每天上午都能吃到新鮮水果和蔬菜。這要感謝聯邦農業部下撥的1萬3千美元經費。學校裡低收入家庭學生要達到一定的比例,才有資格得到這項補助。學校的廚房經理希特.坎普尼說,沒有這筆經費,他們根本買不起水果,也僱不起人來準備水果餐點。她說:“就拿平均水平的3月份來說,我們花了1,300塊錢購買水果和蔬菜。”

坎普尼和四年級老師馬克.蘭彭說,錢花得很值得,因為很多孩子在家裏根本吃不到新鮮水果和蔬菜。

過去30年來,美國兒童的肥胖率增加了一倍,青少年肥胖率增加了兩倍。過重的兒童更容易患二型糖尿病、高血壓和心臟病。鑒於百分之95的美國兒童都上學,許多專家相信,有創意的學校計劃在應對肥胖問題方面,可以發揮很大的作用。

梅圖威學校的護士和健康協調員曼迪.梅耶說,他們可以在教室裡對孩子們大講特講健康飲食的重要性,但是要讓孩子們聽進去並且身體力行,最好的辦法還是馬上就去做。他說:“他們必須每天都吃水果和蔬菜。他們可以看到,我們就是這麼做的。他們餓了,想吃東西了,於是大家一起在教室裡分享這些健康食品。”

今年12歲的學生奧籐姆.曼寧顯然聽進去了。她對記者說:“我們現在所做的選擇會影響到我們的未來。例如,我們現在養成吃新鮮水果和蔬菜的習慣,將來就會繼續吃水果蔬菜。許多人的習慣都是小時候養成的。”

她的同班同學埃米莉.庫柏說,同學們也會把這個知識帶回家。“昨天我和媽媽一起去店裡,我要她買一些彌猴桃,因為那是我在學校裡吃過的水果,我真的很喜歡。”

美國農業部的官員說,全國50個州的學校都參加了新鮮水果和蔬菜計劃,而且普遍做出了積極反應。

由於這個項目在全美國實施不到兩年,所以還沒有關於具體成效的科學數據。但是,迄今收集到的證據使農業部受到鼓舞,並計劃把補助款從目前的每年4千萬美元增加到1億5千萬美元,這樣明年就會有更多的學校加入進來了。

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2010-06-15 5:47 AM
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