侍酒師大賽初登場 盲飲對決

【大紀元6月2日報導】（中央社記者陳舜協台北2日電）第1屆台灣侍酒師大賽今天登場，共有25名來自5星級飯店及特色餐廳的侍酒人員參賽，除了考對葡萄酒的各項知識外，兩款葡萄酒的盲飲對決結果，更可決定誰能進入第2回合。

法國食品協會主辦的台灣侍酒師大賽初賽今天在台北亞都麗緻飯店登場，共有20名男性、5 名女性參賽，參賽者平均年齡30歲，最年輕的只有24歲。

由於侍酒師必須熟識各種酒類的特性，初賽筆試著重了解應試者的葡萄酒知識，包括在法國地圖上寫出各葡萄酒產區的葡萄品種、寫出薄酒萊產區葡萄的10個特色等，「而且必須用英文或法文作答」。

主辦單位表示，應試的侍酒人員覺得以英文或法文作答是筆試最困難的部分，不過，為了讓台灣侍酒師與國際接軌，考試方式必須符合國際規定。

此外，漫畫中常出現的「盲飲」也是考試的重頭戲。主辦單位要求應試人員在沒有酒標的情形下喝紅、白酒各1款，能正確答出紅酒及白酒生產酒莊及年份才能得分，考驗應試人員的味蕾。

主辦單位表示，初賽將取6名侍酒人員參加7月15日舉辦的決賽，考試難度會更高，包括侍酒師正式上場時的全套服務、搭配餐酒、開瓶醒酒、倒酒、更正錯誤酒單及盲飲葡萄酒及烈酒等，過關者將可獲得國際認可的初級侍酒師認證。