【大紀元8月19日訊】（大紀元記者陳柏州台北報導）下週二就是中元節，想好要買什麼來拜拜嗎？19日漁業署及相關協會特別推薦民眾，選用國產養殖魚如虱目魚、台灣鯛、鱸魚等，作為祭拜用魚，不但供貨穩定，價格也「平易近人」。
台灣省漁會總幹事林啟滄表示，600公克至一公斤的全魚最常作為祭祀用魚，但從去年開始，由於氣候變遷的影響，漁獲量明顯減少，魚價至今仍高漲。他表示，目前國產養殖魚價格穩定，像是虱目魚的批發價較之前低2～3成，平均交易價格約每公斤台幣73元；台灣鯛則是每公斤30～40元。
林啟滄指出，黃魚比過年時還漲一倍，目前每公斤批發價350元；白鯧是600元。由於中國內需增加，又受世博的影響，加上中國內銷本身就不足，因此不再外銷台灣，導致黃魚魚價飆高。
他說明，近幾年，台灣養殖魚占漁獲的比例越來越高，從原本的20%成長到25%。他建議，虱目魚、台灣鯛、鱸魚大小剛好、又是台灣當季魚類，且價格經濟合理，最適合作為祭拜用魚。
中華民國養殖漁業發展協會執行長黃徹源建議，挑選新鮮魚類有四個小撇步，首先是要看魚的眼睛，新鮮的魚眼睛飽滿明亮；其次是看全身的鱗片是否完整、魚肉是否有彈性；再者是觀察魚有無腥味；最後是看魚販是否有重視魚類的保冰。
養殖協會表示，目前台灣養殖魚的品質較過去已大幅改善，魚肉比起牛、豬、雞等肉類，脂肪含量、熱量較低，並富含蛋白質、多種維生素、礦物質等，營養價值極高。 (http://www.dajiyuan.com)
