【大紀元9月13日訊】每年農曆的八月十五為中秋節，這不單單是華人的節慶，受中華文化影響的日本、越南、朝鮮半島等地也在慶祝中秋節。
古人將一年分成春夏秋冬四季，而一季又分為孟、仲、季三月，八月是仲秋之月，而十五又是這個月中間的一天，所以把八月十五稱為「中秋」或「仲秋」，又有秋夕、八月節、八月半、月夕、月節等名稱。
從節氣的角度切入，當太陽經過黃道上二十四節氣中之「秋分」點，此時，最接近的一個滿月日便是中秋節。此時太陽直射赤道，晝夜恰好平分，月亮在接近黃昏時便開始冒現，加上秋高氣爽，晚上能見度高，這時節的月亮更顯皎潔圓亮，正所謂「十二度圓皆好看，其中圓極是中秋」。
傳統中國在農曆八月以後，農作物開始收成，於是在月圓之夜預備美酒佳餚及各種糧食瓜果，一方面答謝土地神，賜予豐收；另一方面，全家藉此團聚歡娛，並慶賀農獲收成。《禮記‧月令》上說：「仲秋之月養衰老，行糜粥飲食。」《禮記》中又述：「秋夕月……夕月以夕。」《周禮》述：「中秋夜迎寒。」無論是「夕月」或「迎寒」其實都是祭典。這是「中秋節」的最早記載。
唐朝以後，中秋節才成為固定的節日。傳說唐玄宗夢遊月宮，得到了霓裳羽衣曲，民間才開始盛行過中秋節的習俗。一般認為，中秋節盛行開始於宋朝，元末朱元璋起兵時以月餅秘密傳遞「八月十五日殺韃子（即蒙古）」訊息，洪武元年（1368年）朱元璋將月餅作為節令糕點賞賜群臣。明清時期，中秋節已經成為中國的一大傳統節日。
吃月餅也是中秋節的必備習俗了，俗話說：「八月十五月正圓，中秋月餅香又甜」。月餅一詞，源於南宋吳自牧的《夢梁錄》，那時僅是一種點心食品。到後來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起，寓意家人團圓，寄託思念。同時，月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。
傳統上月餅油大、糖多、熱量高，吃月餅後，一天的飲食應以清淡為主，不能太油膩。一日三餐，如果早餐吃月餅，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜時油少放一些，爆炒改為涼拌，紅燒換成清燉，一部分葷菜用蔬菜、水果代替。現在月餅甜度有稍微降低，但是還是要注意發胖，飲食上可同時搭配一些富含蛋白質的食物，如牛奶、豆漿，還可以加些水果。
一些特殊人群吃月餅需格外注意。對於糖尿病患者，最好食用無糖月餅。一些無糖月餅用糖醇類甜味劑，食用過多也可能帶來腹瀉反應。而且無糖月餅所含油脂並不少於普通月餅，熱量仍然較高；高血脂、高膽固醇人群不宜選擇肉餡、蛋黃餡月餅，這類月餅脂肪含量過高；控制體重的人更應少吃月餅，以免攝入過多熱量。
柚子也是中秋節的應景水果，柚子富含維生素Ｃ，但是柚子屬寒性水果，不宜一時食用過多，腸胃偏寒及腹瀉的患者不宜食用。柚子也有減肥的效果，患有糖尿病的病人不能食柑橘者，可食柚子替之。在唐代醫書《日華子諸家本草》中記載「柚能治妊孕人食少並口淡，去胃中惡氣」。中秋佳節柚子備受歡迎，最主要原因還是它甜酸合度，芳香爽口。
中秋佳節，全家人在銀色的月光下烤肉，也是一大樂事。要怎麼選擇才能讓中秋烤肉吃來更健康，獲得均衡的營養？還是需要選擇均衡營養、低脂瘦肉搭配蔬菜，沾醬也可自己動手調製低鹽、低糖的烤肉醬，並以新鮮水果取代含糖飲料，享受美食又兼顧健康。
烤肉時不要只吃大量的肉類，應添加主食、蔬菜、水果等。如：玉米、地瓜、南瓜等主食都可加入烤肉的菜單。而蔬菜可選擇菇、青椒、四季豆、筊白筍等，增加纖維的攝取。肉類選擇也要注意避免選擇高油脂的肉類如：香腸、培根、貢丸，多選擇油脂低的肉類，如：雞肉、海鮮。患有慢性病患者（如糖尿病、高血脂、腎臟病、痛風）則注意避免攝取過多的肉類。
此外，烤網上鋪一張錫箔紙，可杜絕油滴滴落木炭上所產生的致癌物質。還有，應等食物烤半熟後再上烤肉醬，避免烤焦。烤好的食物可噴上檸檬汁，檸檬汁富含維生素C，可避免致癌物質的產生，也能增添食物的美味。
還有烤肉時間晚了，精神不濟了，還可以喝一點熱茶，既可消脂去油，還可提神醒腦，讓烤肉的活動更加愉快。
中秋之夜，面對美好的月色，家人團聚在一起，同時品嘗著月餅，共享天倫之樂，真是美好的「團圓節」。◇
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