【大紀元9月13日訊】河南鄭州市北郊的雙橋村近日發現2萬斤使用工業用鹽消毒防腐的毒蘑菇，其中大量的「毒蘑菇」已流入酒店、餐館以及民眾的餐桌了。工業用鹽有強致癌性。
據《大河報》報導，該「毒蘑菇」批發制售窩點用角鐵搭建的一個簡易大棚，棚內氣味刺鼻，碼放著大量藍色、黑色塑料大桶，桶內浸泡著各種蘑菇，有雞腿菇、草菇、金針菇。桶內浸泡蘑菇的液體有的發黃，有的發黑，散發出刺鼻的臭味，一桶桶未密封的蘑菇已經發霉長毛，上面趴著蒼蠅。
此外，棚內的泥地上放著多個編織袋，打開後發現是被切碎的已經高度腐爛的黃色蘑菇丁，據介紹，為牟取暴利，商戶往往將這種蘑菇經過清洗、浸泡後再次出售。
該窩點共儲存有問題蘑菇1,500餘桶，約2萬斤，是迄今為止鄭州市發現的最大的「毒蘑菇」批發制售窩點。這些「毒蘑菇」是如此走上百姓餐桌的：
1.新鮮蘑菇在產地採摘後為便於儲存先煮熟
2.用工業鹽醃起來放入大桶，發往全國各市場
3.各市場再次加工業鹽後批發給零售商
4.零售商將蘑菇分裝到裝有次氯酸溶液的塑料瓶中
5.賣到鄭州各酒店餐館
用料駭人 工業鹽醃製蘑菇
大棚中間，有一個長長的木板架子，上面擺放著10餘個編織袋，袋上寫著「工業用鹽嚴禁食用」。只見這種鹽顏色發黑，其中有白色的鹽狀晶體，裡面還有許多土塊、樹枝、瓦片。該窩點老闆說：「我們用時會用水淘一淘，洗淨了再加到塑料大桶中醃製蘑菇。」
「我們的貨都是從四川進來的，運來前蘑菇都被煮熟了，但為長時間儲存，到我們這裡後再加點鹽消毒防腐。」他說。
面對工業用鹽禁止食用的規定，該老闆振振有詞：我們主要是搞批發，賣給別的零售商戶，他們都會用自來水清洗，洗乾淨就沒事了。據報導，零售商戶將大桶蘑菇用清水清洗，然後裝進裝有消毒液（次氯酸溶液）的塑料瓶中，賣到鄭州各酒店餐館。
而次氯酸是一種強氧化劑，能殺死水裡的細菌，所以自來水常用氯氣來殺菌消毒。次氯酸能使染料和有機色質褪色，一般用作漂白劑、除臭劑和消毒劑。專家表示，次氯酸絕對不允許在食品中有殘留，該物質一旦進入人體一定量後，因為具有強氧化性，對人體食道有腐蝕作用，引起身體癌變。
據瞭解，目前一噸工業用鹽的市場價格為400元左右，而食用鹽一噸600元左右，他們使用工業鹽是為降低成本，謀取更大的利潤。
危害嚇人 工業鹽中毒可致命
據介紹，工業鹽，屬於非食用鹽，主要用於化工生產。工業鹽的主要成分是亞硝酸鈉，有毒。
亞硝酸鈉主要用於染料、醫藥、漂白等工業用途方面，具有增色、抑菌防腐作用。由於亞硝酸鈉是強致癌物質，有毒，其使人體中毒的機理為亞硝酸鹽具有一定的氧化性，進入人體後，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，導致組織缺氧，使人體出現青紫而中毒。
過量食入工業用鹽中毒後發病迅速，但也有潛伏期，造成的後果是麻痺血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見皮膚粘膜明顯紫紺；嚴重情況下，血壓下降、昏迷、死亡。
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