尋找台灣古早味(1)麵粉餅

材料：

麵粉

典故：

台灣光復不久，生活十分貧困，民國三十九年韓戰爆發，美國不僅在軍事上援助台灣，教會團體也
捐獻很多麵粉、奶油等物資給台灣窮困的民間，所以會因應麵粉或得到的既有物資來變化出好吃的
東西。

作法：

將麵粉加水揉成麵粉糰，再分成一個個小麵粉糰，將小麵粉糰壓扁，中間包著花生粉、糖粉，再搓
成圓球壓扁，然後放在鍋子裡煎，看到餅變焦黃色、整塊餅膨脹起來，就表示已經煎熟。@

摘編自 《尋找台灣古早味：讓人難忘的36種絕妙好滋味》 樂果文化事業有限公司 提供