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【大紀元2011年10月28日訊】〈大紀元記者詹亦菱台灣花蓮報導〉花蓮縣衛生局配製3000劑，簡易檢測「過氧化氫」，26日起免費提供民眾在家DIY檢測，只要滴上1~2滴於未烹調食品表面上，60秒後若變成黄褐色，那就不妙了。食品殺菌添加「過氧化氫」，可延長存放時間及色澤鮮豔的保持，但因過氧化氫的毒性會造成頭痛、嘔吐、腹痛和造成皮膚刺激，因此法令規定嚴格禁止殘留在食品中。
衛生局局長徐祥明表示，「過氧化氫」具有殺菌、漂白功能，廠商製作過程中會添加過氧化氫，如干絲、豆干、麵腸等豆類製品，麵食製品如油麵、烏龍麵，魚丸、蛤蜊、蜆、鹽水雞、魚翅等食品可能添加過氧化氫，但過量添加「過氧化氫」未揮發而殘留，消費者吃下肚恐引發頭痛嘔吐，更嚴重是腸胃被腐蝕等症狀。
衛生局技正陳耀陽說，「過氧化氫」（Hydrogen peroxide）俗稱「雙氧水」，常被作為殺菌劑使用。衛生局已配製簡易過氧化氫檢驗試劑，免費提供民眾自行檢驗。過氧化氫篩檢用法簡單，需將未經烹調食品切一小塊，試劑滴上1至2滴於表面，60秒後若變成黄褐色，就是添加殺菌劑，若民眾對食品驗出不合格時，需立即通知衛生單位，做抽查檢驗。
花蓮縣衛生局提醒民眾，購置食品時，如色澤太白或鮮艷，這類食品可能添加化學物。依據食品衛生管理法第十二條的規定，食品可添加的殺菌劑是由中央主管機關訂定，而過氧化氫是法令規定許可的食品殺菌劑之一，但因過氧化氫的毒性會造成頭痛、嘔吐、腹痛和造成皮膚刺激，因此法令規定嚴格禁止殘留在食品中。
責任編輯：李文郁
