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防腐劑
【大紀元10月3日報導】（中央社記者孫承武台北3日電）台北市衛生局今天公布近期1波麵類製品、包子及饅頭抽驗結果，結果饅頭製品中有1件不符規定、麵類製品檢出4件不符規定，除處分製造業者罰鍰，產品並依法回收、銷毀。
北市衛生局近日至各傳統市場、麵攤（店）、製麵店、包子饅頭製售店、超商等地點抽驗麵類製品（陽春麵、拉麵、油麵、麵線等）、饅頭及包子，共計抽驗100件（包裝1件/散裝99件），包含74件麵類、15件包子、11件饅頭（含銀絲捲）。
檢驗項目為麵類（防腐劑、過氧化氫）、包子（防腐劑）、饅頭（防腐劑、調味劑）。饅頭製品中，檢出1件不符規定（不合格率9.09%）、麵類製品檢出4件不符規定（不合格率5.41%），15件包子全數符合規定。
5件不合格產品中，包括位於南門市場一家知名點心麵點業者。不合格原因都是檢出違規添加防腐劑苯甲酸，衛生局依違反食品衛生管理法規定，處分製造業者新台幣3萬到15萬元罰鍰，產品並依法回收、銷毀。
衛生局藥物食品管理處長陳立奇表示，麵製品及包子饅頭的食品添加物使用範圍及限量標準中規定不可使用防腐劑。這次違規添加的苯甲酸俗稱「安息香酸」，如過量食用會對肝、腎產生影響。
衛生局提醒，防腐劑大多為水溶性，可溶於熱水，可將麵類製品藉由加水蒸煮，並將水換掉，減少防腐劑殘留量。
