周恩來下令-20℃深海採鮑魚款待尼克松

據《蘋果日報》報導，尼克松1972年初訪華，歡迎他的儀仗隊人數達360人，比歡迎其他元首多出120至155人；而周恩來在人民大會堂設國宴招待，除標準的四菜一湯：芙蓉竹蓀湯、三絲魚翅、兩吃大蝦、草菇蓋菜和椰子蒸雞，更特別下令大連的潛水隊冒-20℃嚴寒潛入深海，採集了1,000公斤優質鮑魚招待尼克松。

當年奉命下海撈鮑的大連獐子島老漁民王天勇現年已82歲，當年42歲的王天勇是有名的「海碰子」（即專門從事潛水捕撈的漁民）。11月23日，王天勇接受《蘋果日報》記者電話採訪時表示：「那都是40年前的事了！」「那時不知要給誰撈，上邊說是『政治任務』，又正是寒冬臘月，上邊都不理，一定要下水，還指定要最好最大的。」

-20℃潛水20米採捕1,000公斤野生鮑魚

據華媒網11月23日報導，王天勇當年接令後，帶著採捕小隊，冒-20℃嚴寒潛海找野生鮑魚，潛水船上的社員凍得都瑟瑟發抖，手腳幾乎不聽使喚。潛水隊員一出水，本來就十分笨重的潛水服立刻被凍得明盔亮甲，一拍「嘩嘩」地掉冰。每次出水，潛水服都被凍得明亮，用手一拍「咇剝」掉冰。更危險的是，因為溫度太低，專門給下潛到海底的潛水員輸送氧氣的塑料管很容易被冰凍住，潛水船上的社員要不斷地清除附在管子上的冰塊兒。

可王天勇他們又沒有退路，因為負責運送鮑魚的軍艦一直停泊在港灣裡等待裝貨，若完不成任務，無法交待。一連找了七天，先後潛水100多次，才在二、三十米深的礁石根處找到越冬鮑魚，「我們高興得都忘了寒凍，第一天就撈上來100多公斤」。他們於是頻頻潛水採捕。

「冷還不可怕，最可怕是鯊魚。」王天勇說，以前有一次，在同一地區，他正在水底採鮑魚，忽覺頭上有大黑影飄蕩，抬頭一看是條四米多長大青鯊，張著大口，露出尖牙。「當時我嚇壞了，拿著一根兩米長魚叉跟鯊魚對峙，幾分鐘後牠又游到上方，繞著輸氧塑料管轉圈，我更緊張，一旦它咬斷管子，我非死不可！」情急之下，他抬起穿大鐵鞋的腳用力跺海底，沉悶的噗噗聲終於把鯊魚嚇走了。所幸的是，這回並沒有碰到鯊魚，也許它們更怕冷，早離開這水寒徹骨的地方了。

1,000公斤野生鮑魚送到北京，成為周恩來招待尼克松席上佳餚。當尼克松聽說美味鮑魚採自冰封黃海深處，大為感動。周非常滿意，在上海《中美聯合公報》發表後，他致電採鮑手稱他們是中美談判的「幕後英雄」。

張聞天的秘書揭中共外交部內幕

張聞天的秘書何方回憶錄中說：「好像一直有個內外有別和好做表面文章（難免弄虛作假）的傳統，在這方面，周（恩來）和陳（毅）可能表現最突出。對外賓接待，建國後特別重視一定要搞得場面宏大，招待豐盛，講排場、圖好看……對這些，幾位副部長和禮賓司部份同志都有意見，地方上也有些反映。尤其是張聞天，他認為在外賓接待上規格太高，不但造成過分的鋪張浪費，也違背國際慣例（如群眾夾道歡迎、請客送禮太濫太豐盛等），並且公開批評說，這和援助外國、支持世界革命不自量力一樣，都是打腫臉充胖子，因此他一再提倡進行禮賓改革。」