為愛而煮 為愛而寫

為了要把上天最珍貴的恩賜更完整的介紹給讀者，原籍緬甸、遠嫁馬來西亞的姬爾（Mohana Gill）出版了《Fruitastic!》一書，裡面介紹了各種水果的歷史、特點和營養價值，同時還提供了各種以水果為主要食材的食譜，讓讀者驚訝地意識到，原來單單水果就可以準備出一席從開胃菜、主菜、湯飲到甜品等一應俱全的豐盛饗宴。

姬爾和她的著作。（攝影: 吳文強 / 大紀元）

為自己和家人而寫的書

姬爾早年留學於英國和加拿大，擁有一份高尚的職業，曾在緬甸仰光大學和馬來亞大學任教職。姬爾也是個以家庭為重的傳統女性，當年為了照顧家庭和孩子，她毅然辭去在大學的教職工作，留在家裏相夫教子。

「到孩子們長大了，我擁有更多個人的時間和空間，就想做一些自己愛做的事情。」然而她愛做的事情還是為她深愛的家人而做的。

「我的家人很愛吃水果，水果對我家人來說是不可或缺的食品，我自己則很愛烹飪，在廚房烹調和用餐時間是我最享受的生活時刻。」

「2002年開始，我的丈夫開始對抗衰老產生和保健養生產生興趣。我們曾在拉斯維加斯參加一個抗衰老研討會，發現到當前抗衰老方法離不開保養品和補給品。我心中就有一個疑問：怎麼忘了水果呢？這是上天給人的最佳抗衰老食品。」

姬爾也發現到，市面上很少有專門撰寫水果的書籍。她於是就往這方面構思，想要寫一本介紹各種水果的歷史和營養價值的書。「朋友也給我建議，可以寫食譜。」經過一段時間的醞釀和資料蒐集，姬爾就開始動筆，完成了《Fruitastic!》一書。

這本書的最大特點是，裡面蒐集了超過100道食譜，包括主菜、湯飲、沙拉、甜品、冰沙、冰糕、果醬和果汁，每道食譜都是以水果為食材。讀者赫然發現，原來水果可扮演的不僅僅是餐後果品的點綴角色，也可以是主掌餐宴靈魂的主角。

姬爾本身和家人都沒想到因對水果的熱愛會帶來意料之外的成就。「我兒子對我說，得了，這本書頂多是拿來送給親戚朋友，沒人要買的。我想，就是只能送人我也很開心，因為可以和親友分享。」

萬萬沒想到，這本書竟然讓姬爾得了世界美食家圖書大賽（Gourmand World Cookbook Awards），也讓她成為第一個獲得此獎的馬來西亞人。

姬爾的著作獲得國際權威機構的肯定。（攝影: 吳文強 / 大紀元）

第二本美食著作《Vegemania！》再度得獎

對家人的熱愛，讓姬爾獲得了源源不絕的創作泉源。她的兒子在24歲時開始茹素，為了寫一本書獻給愛子，她完成了《Vegemania！》一書。

顧名思義，《Vegemania！》是一本介紹各類蔬果的歷史和營養價值的書，書中當然也包括了多道富有創意的素食食譜，包括了開胃菜、主菜、甜品、沙拉、湯飲和配菜等各類型食譜。

「我的用意是想要素食變得更有趣，例如馬來西亞經常吃到的釀豆腐和佛缽飄香，我就嚐試把它做的有創意、好吃一些。這是我獻給我兒子的禮物。」家人和孩子都很享受姬爾的新菜餚，她也很享受寫這本書的過程：「我在撰寫的過程中感到樂趣無窮。」

對食物的熱忱、對家人的愛，再次讓姬爾獲得國際社會的肯定。《Vegemania！》讓她贏得了2007年度世界美食家圖書大賽的最佳素食圖書獎。

能夠屢獲國際褒獎不是偶然的，因為姬爾已開始就把自己的作品定位國際，這也是她的食譜與眾不同的地方。被朋友稱為「旅遊美食大使」的姬爾經常周遊世界，參加在各國舉辦的研討會，她自己本身也在印度、澳洲和美國等地有物業，這使到她擁有開闊的世界觀，也對她的烹飪心得有影響。「我想出來的食譜都是國際社會能夠接受的。」她笑稱。

烹飪是一門藝術，讓大家盡情的用食材來創作，每個人都可以創作自己獨一無二的食譜。抱持這樣的信念，姬爾告訴讀者，別死板地跟著她的食譜的每一個細節和步驟來烹調。「我只是給大家一個概念和參照，你可以按照你所喜歡的方式來做你愛做的菜。」

創作荷莉童話系列

蔬菜瓜果給姬爾帶來的靈感可說是源源不斷，在前兩本食譜獲得成功以後，她又開始了另一個創作計劃，這次是要為小孩子們書寫。

「這個世界上每個小孩都是獨一無二的，我們要珍視每個小孩的特別之處，撫育他們，栽培他們。他們需要得到大人全身心的教育和關懷。我希望自己能為全世界的小孩做一點事，寫出能陪伴孩子們成長的童話系列，讓他們健康快樂地成長。」於是，姬爾就創作了荷莉童話系列。

荷莉，和她的玩伴Zac，還有他們的寵物，一隻名叫Bonbon的小黃貓，和一隻叫Ziggy的小狗，一起到水果王國裡探索繽紛奇異的水果和蔬菜世界，讓孩子們在一個充滿樂趣的過程中認識蔬果。

荷莉童話系列中的荷莉和Bonbon。（攝影: 吳文強 / 大紀元）

家人再度給了姬爾創作的熱情和靈感，她以自己的孫女和家中寵物作為藍本，創作出荷莉童話系列中的角色。「荷莉這個女主角的名字靈感來自我的孫女，她的名字是雅荷莉，為使女主角的名字更朗朗上口，我就為她取名為荷莉。我家的貓和狗也成了荷莉童話故事系列裡的角色。」

「我的孫那3歲的時候，我就讓她在廚房裡切切剁剁玩家家酒，讓她體驗在廚房烹煮的樂趣。荷莉童話系列的另一個特點是，我在書中為孩子們準備了很多道簡單的食譜，讓他們自己可以自己動手烹飪，讓他們從小就習慣」

兩本童話故事的成功並不會讓姬爾滿足而駐步，恰恰相反這兩本故事書開啟了她更長遠的計劃和理想，想要完成一個適合全世界兒童閱讀的童話系列。「我以後想要讓荷莉和她的同伴們環遊世界，首先想要讓他們到中國、日本和印度等國。」

接下來的荷莉童話系列創作，姬爾打算讓荷莉和她的玩伴們周遊各國，探索不同國家的當地蔬果，瞭解各國人民的風俗文化和生活習慣。「他們將成為全世界兒童的旅遊大使，帶領孩子們去探索各國的飲食習慣和風土民情。」

為深愛的家人而烹煮，為深愛的家人而寫書，推而廣之，把這份愛傳播給全人類，這是姬爾的烹飪和人生哲學。簡單的說，這是為自己深愛的人表達心意的一種方式，因此姬爾的烹飪哲學，也可能是我們的烹飪哲學吧。