牛乳最宜老人。性平,補血脈,益心,長肌肉,令人身體康強潤澤,面目光悅,志不衰。(圖 :photos.com)

銀髮族的養生秘方:食治補虛益氣方

作者﹕王耀堂、閏燕秋
常見老年病的食治養老方

【懷舊經典】 故萬物皆稟陰陽五行而生,有五色焉,有五味焉,有寒熱焉,有良毒焉。人取其色味冷熱良毒之性歸之五行,處以為藥,以治諸疾。

順五行之氣者,以相生之物為藥以養之。逆五行之氣者,以相勝之物為藥以攻之,或瀉母以利子,或益子以補母,此用藥之奇法也。

【新版箴言】人體自身就是最大的仙藥田,自己就是最好的藥佛師。

氣虛是某一臟腑或全身功能減退的表現,時常伴有倦怠無力、食慾不振、腹脹便溏、氣短懶言、聲音低微、多汗自汗、頭暈耳鳴、心悸怔忡、舌淡苔白、脈弱無力等徵象。

中國傳統醫學歷來強調脾胃為本,因此應以益脾補胃為主,滋補時應注意攝取食性平和。

經典古方

牛乳宴

牛乳最宜老人。性平,補血脈,益心,長肌肉,令人身體康強潤澤,面目光悅,志不衰。

故為人子者,常須供之,以為常食。或為乳餅,或作斷乳等,恆使恣意充足為度,此物勝肉遠矣。

神奇今方

現代營養學認為,氣虛體質者應注意攝取平衡飲食,蛋白質、脂肪和碳水化合物的攝取比例應為2︰3︰10。

其中,動物蛋白質應占蛋白質總攝取量的35%左右;脂肪適量,但應以植物油為主;主食應粗細搭配,品種不宜單一;同時,應多吃些蔬菜、水果。以下介紹幾種現代氣虛老人食療方:

1.山藥薏仁茶:以淮山藥、薏苡仁各三錢熬水喝,可使中氣足、精神好、臉色佳。但要注意,真正的山藥是白色的,如果是紫色或赤色,則功效僅止於當番薯吃。

2.四神湯:蓮子、薏苡仁、淮山藥、芡實煮成湯,是氣虛之人的養生飲食。有些人習慣在四神湯中加豬小腸或排骨、雞肉;現代人怕營養過剩、怕胖,也可以去除附著的油脂再煮。

3.薏仁粉泡牛奶:薏苡仁可防癌、滋潤皮膚,可將它略炒磨成粉泡牛奶喝。@


摘編自 《到老都健康:古代名醫開給老人的養生秘方》 木馬文化事業股分有限公司 提供

美東時間: 2011-12-09 11:17:56 AM 【萬年曆】
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