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全麥假貨多 台經部訂國家標準

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【大紀元12月14日報導】(中央社記者林淑媛台北14日電)全麥營養成分高,但市售不少假全麥欺矇消費者,經濟部標準檢驗局特別增訂全麥麵粉國家標準,同時規劃對全麥麵包與餅乾訂定國家標準,目前正徵求各界意見。

行政院衛生署民國99年已公布全穀產品宣稱與標示原則,明訂產品所含全穀類成分占總重量達51%以上,才可以稱為全穀產品。

標檢局官員對中央社記者表示,全穀產品包含大麥、小麥等所有穀類,並不是針對全麥產品;根據財團法人董氏基金會99年度調查結果顯示,市售全麥麵粉有不少是假全麥,僅用一般麵粉添加胚乳與麩皮,沒有胚芽成分,明顯有欺騙消費者之嫌。

標檢局為進一步保障消費者權益,修訂 CNS 550麵粉國家標準,增列全麥麵粉定義,明訂由全粒小麥經過磨粉、篩分(分級適當顆粒大小)等步驟,保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮與胚芽等成分製成產品,才可宣稱為全麥麵粉。

標檢局說,一般所稱麵粉,則是去除小麥麩皮和胚芽部分後,經研磨、粉碎而成產品,在全麥麵粉制定國家標準後,只要衛生署制定相關管理規則,未來消費者可明確區分麵粉與全麥麵粉差別。

此外,標檢局官員對中央社記者透露,針對全麥麵包與全麥餅乾訂定國家標準一事,正廣徵意見,希望未來也能夠針對全麥麵包與全麥餅乾訂定國家標準。

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