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藥膳進補補過頭 當心痛風來敲門

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【大紀元2011年12月16日訊】(大紀元記者李郁玫臺北報導)冬天進補少不了羊肉爐、薑母鴨、藥燉排骨等藥膳,但是在冬天進補的這段期間,門診總會出現一些因為關節疼痛難忍而就醫的人,檢查之後才發現,因為攝取過多含普林食物,罹患了急性痛風。

書田診所家醫科主任醫師林兆啟表示,進補藥膳多為溫熱中藥材,有溫暖身體抵禦寒冬的功效,而藥膳加入動物骨頭或肉類食品長時間燉煮,會增加高湯內的普林含量。若在進補後,關節出現紅、腫、熱、疼痛等症狀,就要當心是否為急性痛風。

林兆啟指出,攝取過多含普林食物,造成體內尿酸值增加,就會有尿酸鹽晶體沉積在組織或關節腔內引發疾病,造成急性痛風性關節炎,以及尿路結石、痛風性腎病變等疾病。急性痛風多在半夜發作,會痛到讓人從睡眠中驚醒。早期以侵犯下肢單一關節為主,如第一蹠趾間關節、腳踝、膝關節等,隨病情加重,會形成痛風石,造成慢性痛風性關節炎。

林兆啟表示,高普林食物包括動物內臟、蝦貝類、熬煮過的濃肉湯、雞精、香菇、豆苗、蘆筍等,痛風者儘量避免食用;中普林食物包括豆腐、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、烏賊、鮑魚、魚丸、茼蒿菜、洋菇、鮑魚菇、海帶、金針、枸杞等,痛風者也應減少食用;低普林食物包括蛋類、豬血、海參、海蜇皮、白菜、菠菜、莧菜、芥蘭菜、高麗菜、五穀根莖類等,在食用上就無特別限制。

林兆啟提醒,已患有痛風、高血壓、糖尿病、高血脂、心血管疾病及腎臟病患者,切記進補不宜多喝湯或多吃肉與海鮮;另外,避免痛風的發生,除了在進補時應注意食材搭配並酌量食用,在用餐過後要多喝水,至少500C.C.以上(可分次喝);此外,若是在進補後,關節有出現不適的症狀,就要提高警覺,提早就醫治療。◇

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