數量:6個
材料:
(1)雞蛋250公克 鹽1.5公克 細砂糖175公克
(2)低筋麵粉250 公克 泡打粉7.5公克
(3)桂圓乾150公克 白蘭地酒10公克 養樂多2小罐
(4)橄欖油150公克
(5)中型哈雷紙杯6個
作法:
1.將桂圓乾切碎和白蘭地酒、養樂多浸泡後置冰箱冷藏約2小時。
2.將材料(1)入缸以網狀攪拌器攪拌,打發至稠狀。
3.加入過篩之粉類攪拌,刮缸,再攪拌3分鐘,打至濃稠狀。
4.接著加入醃過的桂圓乾攪拌均勻。
5.再加入橄欖油攪拌均勻。再用橡皮刮刀將麵糊拌勻。
6.裝入哈雷紙杯中(約8分滿)以上火190℃/160℃烘烤約18分鐘,出爐,冷卻。@