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錦鯉
【大紀元2011年02月10日訊】（大紀元記者陳勤台灣台南報導）位於台南學甲的「錦鯉之鄉休閒農場」，結合錦鯉養殖進行生態工法養鴨，擁有全世界最大的、飼養數百尾高級大錦鯉的觀賞池、虎頭蜂巢、各種不同的水生動、植物，是一座知識性的休閒農場。這兒生產低膽固醇的鴨蛋，還教您蛋的吃法，讓人體最易吸收。
錦鯉之鄉負責人劉開源表示，我們養鴨是在一個水池的中間，不給牠下來陸地，因為下來陸地會感染很多病菌，會感染很多病毒，還有我們的水質，就維持得很好，跟別人養的鴨不大一樣。
我們用生態工法去養鴨子，鴨子有消化完的大便，掉在水裡面，水會越來越肥，我們在水裡面就養了很多水生植物，比如說小浮萍、水草布袋蓮、荷花、水芙蓉、黃豆芽，利用水生植物做生物菌的處理，生物菌殺蟲，將水生植物撈回去給鴨子吃。
水池裡養錦鯉、魚苗、蝦，可以把鴨子沒有消化完的飼料吃完，利用生物菌水處理，生物菌殺蟲，繁殖枯草桿菌做水處理，讓水很乾淨。
這裡常有老師帶小朋友來做戶外教學，與親子同遊。老師表示，讓小朋友了解生態水生植物與水質的重要性，讓小朋友更愛地球、保護生態，了解永續經營與環保的重要。◇
