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為家人煮個美味好湯(4)豆芽蕃茄排骨湯

葉玉珠 料理:葉玉貞 攝影:江柏逸

豆芽蕃茄排骨湯(攝影: 江柏逸 / 大紀元)

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材料:

黃豆芽半斤、蕃茄二個、排骨半斤。

做法:

1.燒一鍋開水,水開後放入排骨川燙。

2.在鍋裡加水放入黃豆芽、蕃茄、川燙後的排骨。

3.大火將上述材料燒開。

4.水開後換小火燉煮。

5.小火燉煮約二個小時關火,加入鹽巴即可食用。

黃豆芽蕃茄排骨湯營養又好喝,燉的時間越久越清香。因為熬煮的時間很久,可以一次為家人熬一大鍋,等涼了分裝成幾小罐,放入冷凍庫,等煮麵或熬粥時拿出一罐來當高湯底。@*

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2011-03-01 3:05 PM
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