材料：
高麗菜2斤
紅辣椒2條
嫩薑一小段
花椒粒2小匙
調味料：
鹽2大匙
白砂糖2/3碗
白醋1碗
作法：
1.將高麗菜洗淨切成片狀，加入鹽攪勻，放置一小時，至水份釋出。
2.倒出鹽水，以冰開水沖洗掉高麗菜多餘的鹽分，瀝乾。
3.將高麗菜、紅辣椒片、嫩薑片及乾炒過的花椒粒放入大型耐熱袋子中，加入糖和醋搖晃均勻，綁好放入冰箱內冷藏醃一天即可食用。@*
【劉老師烹飪教室】簡單做又好吃的泡菜
劉玉嬋
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