【大紀元3月26日報導】（中央社記者郭芷瑄屏東縣26日電）幾波寒流過後的初春下午，台大動物科學技術系副教授朱有田與屏東科技大學客家文化產業研究所副教授曾純純，在屏東內埔鄉豬農謝旭松豬場，商討如何打造「六堆黑豬」品牌。
這不僅僅是一個地方產業的開發，而是關係著台灣本土（原生種）黑豬的種原保存，經過3年的基因鑑定和文化背景追溯，朱有田和曾純純幾乎肯定，台灣的黑豬文化和客家人脫不了關係。
「六堆黑豬」是個連六堆客家人都還陌生的嶄新名詞，這個名詞的誕生是在朱有田和同系副教授姜延年的台灣本土黑豬的調查研究中，確定屏東縣內埔鄉和竹田鄉還保有少數的台灣原生種豬（本土黑豬）。曾純純從文化面研究，發現台灣本土黑豬與客家人的生活文化習習相關。
省畜產試驗所曾經在1952年進行台灣本土黑豬的調查研究，之後的不斷試驗調查中，1984年桃園豬在省畜所的封閉式飼養下保種下來，並在1987年被行政院農委會納為國家級保種族群，當時姜延年即協助省畜所進行桃園豬的保種工作；但屬於美濃豬種與頂雙溪豬種卻因種原認定問題，而被遺漏。
5年前，姜延年協助中央畜產會輔導屏東地區的豬場，他發現內埔鄉和竹田鄉少數豬場還保留與桃園豬及大黑豬（台灣黑豬與洋豬雜交的黑豬，目前市面上普遍流通的黑豬）外形不同的台灣本土黑豬豬種，且數量在急遽減少中。
姜延年表示，他不是第1個發現的人，在他之前，協助畜產會的中興大學教授黃木秋等人就已發現內埔和竹田鄉的豬場有著特定外形的黑豬，有可能是台灣原生種。
姜延年向專精於動物遺傳學的朱有田透露這個訊息，朱有田的家鄉在屏東枋寮鄉，又娶了內埔鄉女子為妻，基於原生種豬保種的使命感，以分子生物技術進行台灣本土黑豬的遺傳特性研究，並邀請曾純純進行台灣本土黑豬與六堆客家文化的關聯性調查。
2007年，朱有田與姜延年向中央畜產會與農委會提出了「黑毛豬生產技術之輔導」的計畫補助。
3年下來，朱有田等人確定了內埔和竹田幾個特定豬場的本土黑豬核DNA已種化（speciation）成具有與台灣現有豬種及外來豬種可區分的遺傳特徵，而這些豬被保存下來的歷程與六堆客家文化緊密結合，於是取名為「六堆黑豬」。
朱有田表示，目前在台灣豢養的黑豬，能與桃園黑豬遺傳特徵明顯區隔的種豬群，只有「六堆黑豬」；他們也是台灣第1個研究家畜群種原與客家文化關係的團隊。
朱有田說，台灣原生豬種有台灣野豬、蘭嶼豬、桃園豬、頂雙溪豬、美濃豬，其中頂雙溪豬與美濃豬在1952年被認為外來種基因滲入而消失。桃園豬與蘭嶼豬現被保種在省畜所內。六堆黑豬的種原可能是當時未被保留下來的頂雙溪豬、美濃豬及其他本土台灣黑豬後裔，現被純樸保守的六堆客家人保育下來。
朱有田表示，台灣本土黑豬隨著早期客家移民，從中國大陸遷徙來台，為多點來源，主要來源為華中及浙江、江蘇，引入時間也不是同時間。他從「六堆黑豬」的基因，可以追溯出豬從大陸來，讓他覺得生物技術很神奇，六堆客家人的保種堅持更令人敬佩。
「六堆黑豬」外觀特徵是耳朵下垂、臉皺摺、背下凹及腹部皺摺，朱有田表示，台灣市場上，大黑豬和台灣本土黑豬都被稱為台灣黑毛豬，市場無法區隔，讓台灣本土黑豬的保種面臨危機。
他說，目前在六堆地區的台灣本土黑豬大約只剩下100多頭，八八水災曾讓屏東地區的黑豬產業損失嚴重，如果再有類似的風災，「六堆黑豬」大概就消失了。
朱有田指出，動物種原基因庫具有多樣的經濟價值，種原沒有了，經濟價值就被握有種原的一方限制，這是他急於想保住「六堆黑豬」種原的原因。
