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用飯糰抗麵包 台農糧署振興米食

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【大紀元3月29日報導】(中央社記者李錫璋中興新村29日電)用飯糰對抗麵包,行政院農委會農糧署振興米食將從早餐店著手,糧食產業組長王長瑩今天說,推廣多樣化米食產品,讓國人每天多吃一口飯,每人每年的白米消費量將止跌回升。

農業委員會農糧署糧食產業組長王長瑩今天表示,受到外食人口增多,以及飲食西化影響,國人的米食習慣逐漸改變,白米的消費量也逐年降低,去年每人的全年白米消費量已降到48公斤,不及民國70年的一半。

王長瑩指出,米食消費量下降會衍生許多問題,包括糧食自給率降低、影響農村經濟、生態不平衡及衝擊稻米文化與產業等。

她表示,如果國人每人每天可以多吃一口飯,每人1年就能增加1公斤的白米消費量,如此便能逐年振興米食,到民國102年時,每人每年的白米消費量將可回升到50公斤。

王長瑩說,為鼓勵國人多吃一口飯,農糧署將從早餐店及外食餐廳著手,積極輔導這些餐飲店多多供應米食產品,包括飯糰、點心、米飯食品等,透過多樣化讓國人恢復吃米食的習慣。

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