【大紀元2011年05月12日訊】（大紀元記者蘇泰嘉義中埔報導）現代牧童曹榮旭對「台灣水牛」的偏愛，使他走遍台灣島尋找原先種的台灣水牛，並耗費鉅資投入復育這代表台灣早期的農耕物種，曹榮旭說：復育台灣水牛不但是在重拾兒時記憶，更是重新回歸台灣農業社會的純樸。曹榮旭說：復育的腳步如果不加快，「台灣水牛」步上絕種的危機將日益逼近。
台灣飼養的水牛，是隨著先民自大陸渡海遷移來台陸續引進，在台灣的開拓史上，水牛為農村的主要農耕動力，也為台灣創造了豐富的物產與輝煌的成果。台灣光復初期為水牛飼養頭數的最高峰，在民國50年以後，因環境變遷、工商業的發展及政府積極推廣農業機械化，農耕機械取代了大部分役用耕牛，台灣水牛的飼養頭數日漸減少，有鑑於此；曹榮旭自95年起便環繞全台尋找純種的「台灣水牛」，準備展開復育工作。
曹榮旭說：台灣水牛由於數量銳減，倒致近親繁殖日益嚴重，他也發現台灣東部有些水牛的體型已經明顯矮化，而且頸下特有的二條白紋也已經消失，這對台灣水牛生態是一大衝擊，五年來，曹榮旭成功在彰化一帶尋得純種公牛與母牛，並成功繁殖後代，目前在他的「永榮牧場」裡，有一頭行家公認全台最純、體型最美的公牛以及三頭母牛和四頭仔牛，復育工作進行得相當順利。經營乳牛牧場達27年的曹榮旭畢業於國立嘉義大學農藝系，他和父親曹明德對於水牛的特殊情感，使他要照顧250頭乳牛之外，還得忙於8隻水牛的管理和復育工作。
