6人份
材料：
大白菜1000g、白果1罐、生薑60g、蔥2支、五花肉200g、金華火腿片100g
調味料：
鹽1匙、冰糖1匙、膏湯2杯
做法：
1.大白菜洗淨，從頭的部分算起橫切12㎝再直切成8長條塊狀。尾部的部分在切成條狀備用。
2.取鍋加熱，放入1匙油加熱，放入蔥段、薑片、五花肉一起爆香至金黃色，再加入切好的大白菜，排入鍋底加入膏湯，調味料，白果，大火煮開，轉小火煮約10分鐘後，加入切成片狀的火腿片，一起燒至白菜軟爛撈起排盤，再淋入湯汁即可。
注意事項：
1.白菜不可切太小塊，油質要夠，小火慢燒至入味，排盤也很重要。
2.因為白菜已經煮的夠軟了，排的時候要小心擺飾才會雅觀。@*
《欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台》
