【大紀元2011年05月17日訊】(大紀元記者黃玉燕台灣台中報導)土耳其籍外僑葉瑪思20年前來台學中文，就愛上台灣，娶了台灣妻子後落地生根，台灣成了他的第二故鄉。
現年40歲的葉瑪思風趣道出，當年因為在台中的清真寺被台灣的岳父母看中了他的虔誠實在，還偷偷對他進行身家調查，才有機會娶了現在這位嫻淑太太小婉。葉瑪思目前也正在東海大學攻讀政治學博士，他直呼，「台灣很棒，我很幸福。」
17日移民署新移民美食活動上，葉瑪思穿著象徵土耳其國旗紅白色廚師服，製作家鄉特殊風味的土耳其冰淇淋，現場聚集一群越南、印尼、哥斯大黎加、墨西哥新移民的小朋友，開心等待冰淇淋出爐。
葉瑪思說，當年因為許多來台經商的土耳其商人亟需通譯協助，於是有機會來台學習中文，也成了2國間企業家的幫手。他強調，來台20年，他見證台灣的民主與進步，還不忘讚許台灣對移民的重視與照顧，讓他住在台灣有如故鄉土耳其一樣舒適。
新移民活動上，另一位製作冰淇淋的師傅王文明，8年前追隨葉瑪思的腳步來台灣，現在與葉瑪思一家人共同經營冰淇淋批發工廠，與屏東海生館有長期合作。他說，下次有機會到海生館，別忘了品嚐道地土耳其口味冰淇淋。現場還不忘耍弄冰淇淋鐵棍特技，逗得小朋友開心不已。
活動現場，移民署長謝立功邀台中副市長徐中雄觀賞冰淇淋製作過程，葉瑪思將加進蘭花根的鮮奶，進行1.5小時的熬煮後，再送進製冰機，暖烘烘的小工廠內，滿是濃郁鮮奶香氣。
