台灣彩色白木耳 抗氧化效果佳

【大紀元2011年05月23日訊】(大紀元記者黃玉燕台灣台中報導)台灣培育白木耳有技術上的問題，幾乎全部從大陸進口，但大陸多用含棉子酚的棉籽殼培育白木耳，棉籽殼含毒化學物質棉子酚，吃了可能引發心臟不適、男性不孕等症狀。消基會日前也曾公佈國內白木耳商品檢驗出農藥殘毒。

亞洲大學健康學院院長林俊義表示，其實但除了農藥和二氧化硫，還隱藏棉子酚問題。林俊義首創白木耳自動化環控栽培系統，除了栽培無毒白木耳，還培育適合台灣栽培白木耳品系，而他以獨特配方培育出的彩色具抗氧化能力的白木耳，更是吸睛。

林俊義強調，研發成功的彩色白木耳多醣體萃取物，不但無毒，還可提高免疫力。他設計自動化專用栽培瓶，以鋸木屑加上粉頭、米糠等填充料培養白木耳，再以自動化環控栽培設備，接種於太空包上，生產安全、有機的白木耳子菇體。

「看到朵朵彩色的白木耳，真是賞心悅目！」林俊義說，我利用獨創的基質配方，栽培出淡黃色、淡紫色、粉紅色、淡紅色及銀白色等彩色白木耳，顏色越深，抗氧化越強。

林俊義強調，白木耳含大量的多醣體，大多由木糖、甘露糖及葡糖醛所組成，具有養生、防癌、美容美白、減肥、防便祕等功效，可食用、藥用，也可製成化妝品和各種加工品。