【大紀元2011年05月27日訊】（大紀元記者楊敏澳洲編譯報導）據澳洲一項最新研究分析顯示，2型糖尿病患者體重過重或超標的原因是攝入了超過基本需求量兩倍的鹽，並且這些鹽來自基本食物而非垃圾食品。
在首次對2型糖尿病病人所作的鹽攝入量分析中， 澳洲弗林德斯大學（Flinders） 研究人員維拉尼（Anthony Villani）發現，除一人外其他人鹽的攝入量出奇的高。維拉尼（Villani）說：「這些人已經有很高的潛在心血管疾病的危險，因心血管疾病導致的死亡率也在增加。」他說，鹽吃得越多心臟出問題的概率則越高。
根據澳大利亞國民健康與醫學研究委員會（Australia’s National Heath and Medical Research Council）的建議，一個成年人每天的鹽攝入量不要超過6克，即一茶匙；如有慢性疾病的人不要超過4克。維拉尼說有3/4的鹽來自食物，而非做飯時加入的鹽。麵包和穀物大約占鹽攝入量的25%，有15%來自肉類，麵包醬和垃圾食品各佔7%。
雖然這只是一項小範圍的研究，接受調查的病人中大約有100名糖尿病患者屬於過重或肥胖；但維拉尼為期四天的研究項目為日後對此進一步深入的研究打下了基礎。
據澳新社消息，本週末，弗林德斯大學（Flinders）學術部門會在阿德雷德的澳洲營養師協會會議公佈維拉尼的研究結果。
