大華府學校食堂嚴重違規 老鼠蟑螂滋生

【大紀元2011年06月22日訊】(大紀元記者余心力美國華盛頓DC編譯報導）學校食堂特價午餐的菜單上，當然不會列出噁心的老鼠屎、橫行的蟑螂或衝食物打的噴嚏。但是，在華盛頓地區學校的廚房裡，衛生檢查人員發現了這些不受歡迎的東西，以及60度（以下均為華氏）的酸奶和其他嚴重危害健康的違規。
　　
據華府監察報報導，在最近的例行檢查報告上，詳細列出了D.C.公立學校的違規，光是小學就列有296項，初高中有124項，從破燈泡到死老鼠無奇不有。
　　
去年12月，在國會山附近的布倫特小學（Brent Elementary）的一個儲藏室角落，發現破損的食品上沾滿了老鼠屎和蟑螂屍體。
　　
在安那卡斯提亞高中（Anacostia Senior High School），檢查人員在十月份檢查後的幾天再次返回學校時，就發現貨架上的老鼠屎、地板上的死老鼠及強烈的老鼠糞便氣味。
　　
三個星期前，在卡多佐高中（Cardozo Senior High School），員工被發現在檢查期間不洗手。
　　
在200所公立學校中，馬里蘭州蒙哥馬利郡有30項嚴重違規和112違反「好零售商準則（good retail practices）」–但那些所謂不嚴重的違規裡，就包括蟑螂滋生和消毒液含毒性。
　　
在維吉尼亞州的費爾法克斯郡公立學校，衛生檢查人員發現216項違規，其中75項很嚴重，許多學校沒有把食物存儲在低於41度的環境，以避免細菌生長和防止打開的食物變壞。
　　
在費郡橡樹景小學（Oak View Elementary School），酸奶被儲存在62度，切片奶酪在60度，奶油奶酪是59度。至少有其他10所學校被發現有類似的錯誤，如西波托馬克高中（West Potomac High School）的牛奶達57度。
　　
費郡學生家長會主席雷蒙娜．莫羅（Ramona Morrow）說：「它們甚至都不是涼的！哇，作為一個母親，一個家長，一個家庭主婦，我絕不可能把我的冰箱設到如此高的溫度，否則我的食物在短時間內就變質了，更遑論給別人食用了。」
　　
費郡被發現的另一個問題是清潔台面和炊具的消毒液稀釋過度，不是用200 ppm濃度的氨清潔劑，數十個學校被發現清潔劑只有50 PPM、100 PPM，甚至在伍德伯恩小學（Woodburn Elementary）和坡中學（Poe Middle School）清潔劑的濃度為零PPM，跟水沒兩樣。
　　
費郡學校發言人保羅．雷尼爾（Paul Regnier）說，投訴似乎沒有什麼用，每次看到違規，都想確保它不再發生，但人們還是一次次的出錯。
　　
在D.C.的公立學校，183個嚴重違規真是花樣繁多。至少有10所學校的廚房有老鼠，有的可以聞到老鼠屎尿味道，有的直接發現老鼠屍體。
　　
費郡和蒙郡的大部分學校都沒發現任何事故，但有些學校員工午餐室的報警器失靈。在銀泉鎮的羅斯科R.尼克斯小學（Roscoe R. Nix Elementary），餐廳工人 「把噴嚏打在手上，就直接接觸食品」，被衛生檢查人員記錄了下來。
　　
報告中還說，在公園木小學(Parkwood Elementary)，「蟑螂滋生…設備下面和後面的地板不乾淨，可以看到死蟑螂。」在銀泉鎮的伍德林小學（Woodlin Elementary），地面上有老鼠屎。在巖溪森林小學（Rock Creek Forest Elementary），消毒液含太多的化學物毒性太大。
　　
蒙郡公立學校食品和營養服務總監瑪拉．卡布龍（Marla Caplon ）說：「我們蒙郡很少被發現有嚴重的違規，大多數剛一發現就被立即糾正了。」
　　
卡布龍也表示，有些事件她並不知道，但她說：「我應該知道。我一旦知道了，絕對會一直跟蹤此事。」