龜山鄉農會辦理100年優質安全綠竹筍競賽

【大紀元2011年06月27日訊】（大紀元記者陳建霖台灣桃園報導）桃園縣龜山鄉栽種綠竹筍面積約達60多公頃，為鼓勵農民對綠竹筍產業付出心力，及因應品質為導向之趨勢,特舉辦優質安全綠竹筍評鑑，以提昇綠竹筍品質及市場競爭力，增加農民收益。

綠竹筍評分項目，分為外觀色澤、柔嫩度、糖度及官能品評，官能品評是今年有別往年增加之項目，也就是隨機取樣蒸熟品嚐，分甜度，纖維粗細度等，媲美北區評鑑標準為桃園縣首辦評比方式。

計82人參賽，經初審餘56人參賽，經過評審團嚴格評分下，成績終於揭曉，冠軍寶座由吳梁和奪得，其它得獎名單：亞軍：吳康有、黃得恭、吳昭宏、吳秋田，季軍：陳敬言、吳思賢、林旭東、吳慶中，吳邱花、陳君炤、陳華義。甜筍王：黃得恭。

為讓筍農及消費者了解竹筍料理運用，聘請德霖技術學院餐飲學系孫志祥助理教授做竹筍創意料理示範。在活動中亦安排多達二十餘種米食展示及地方竹筍料理，其中絲絲入扣之創意料理贏得與會人員讚不絕口，沒想到竹筍像似麵線般絲絲入扣沾上獨特沾醬，讓人意猶未盡。

為活化耕地，減少休耕，推廣每人「多吃一口飯」，將竹筍結合米食料理，現場準備了竹筍什錦粥、扣肉竹筍飯、米苔目、竹筍排骨湯等供與會人員品嚐。