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媽媽廚房喬遷 自然健康原民味

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【大紀元2011年07月01日訊】(大紀元記者林萌騫台灣南投報導)仁愛鄉武界布農部落餐廳「帝娜廚房」,1日有喬遷開幕之喜,新的餐廳位置就在部落下方,通往武界水庫的路邊,是部落唯一提供外來遊客餐飲服務的地方,李宛芝主廚表示,部落的野菜非常豐富,吃過的遊客都說很新奇。

「帝娜」在原住民語就是「媽媽」的意思,這間特別的山間廚房,又開在日月潭水庫的母親武界水庫附近,加上經營者又是部落的媽媽們,用母親愛子的心,採用部落原生的野菜,創造出別出心裁的風味餐,迎接每位來自外地的遊客,用完餐後再繼續探訪下午的行程。

南投縣政府行政處長姜君佩指出,卓社隧道打通之後,從埔里市區進來武界只要半小時,交通非常便利。這裡有豐富的布農文化、日據時期興建的武界水庫、接引武界的水穿山進入日月潭的拱橋等,加上帝娜廚房的特色料理,是很棒的旅遊路線。

帝娜廚房主廚李宛芝談到,媽媽廚房強調的是自然、健康,她舉游民杖老師開發的新菜為例,用岩生秋海棠代替有防腐劑疑慮的酸菜,一樣可以炒大腸、煮酸辣湯,但卻更有原民味。她也特別推薦幾道由過貓、山黃麻、咸豐草、昭和草等部落野菜所料理的招牌菜。帝娜廚房預約電話:0933-524198

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