【大紀元2011年07月17日訊】每年夏天，父親的果園都會盛產南瓜，所以家裡都會有一堆南瓜吃不完，由於做南瓜飯或是米粉…等，都是有點甜甜的，常煮家人就會膩，往往要要絞盡腦筋做各式的南瓜料理，以便消化這些營養價值高，卻不太為家人接受的聖品。
直到後來，終於找到最方便、又快速的好方法——就是打南瓜汁，家人也都一致公認南瓜汁的美味更勝木瓜汁一籌，現在每天早晚餐各來一杯南瓜汁，健康營養、老少皆宜，除可替代飲品之外，更能為家人的健康多作超值儲蓄。
【材料】：
南瓜、蜂蜜、奶粉、冷開水
【做法】：
1.南瓜外皮刷洗乾淨，連皮切長條，放入電鍋中，外鍋1杯水蒸熟（內鍋不用放水）。
2. 南瓜蒸熟後切塊，取約200公克（大南瓜約1/8個)，連同蒸出來的湯汁、蜂蜜、奶粉8小匙，倒入果汁機中，加上冷開水(加至全滿)，打1-2分鐘即可。（夏天可加冰開水與冰塊）
【南瓜營養價值】：
1、南瓜被譽為「神瓜」，因為既可為糧，又可為菜，且易於保存；不但可以充饑，而且還有食療價值。美國人在感恩節時都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。
2、南瓜含鐵、磷和鈷，是補血聖品。南瓜還含有豐富的維生素A、C及礦物質，人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。
3、南瓜切開後再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再放入冰箱冷藏，可存放5～6天。
4、南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用。南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，所以盡量全部加以利用。
【南瓜食療功能】：
1. 解毒：
南瓜含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2. 保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖，
有特殊的療效。
4. 消除致癌物質：
南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
5. 促進生長發育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
【南瓜食療吃法】：
杜蟲：
南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著(方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽)。
治高血壓：
多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半熟），可降血壓。
治哮喘：
蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。
治久咳：
南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，24小時後取汁用開水沖服。
治浮腫、腹水、小便不暢：
南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日3次，每次2克。
治慣性流產：
南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，連服數日。
治燒傷、燙傷：
南瓜搗爛取汁，塗敷傷口。也可以用南瓜藤汁塗傷口，每日3次。
治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎：
鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日2次。
治痢疾：
用南瓜葉煎湯飲。
止痛：
瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。
