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【大紀元2011年07月05日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）仍然保持300多年歷史傳統原始風味的新市白蓮霧，酸甘甜的美味總讓人回味無窮，在新市各界近10年復育原生種白蓮霧努力下，成功營造白蓮霧故鄉的在地產業風貌，區公所於9日舉辦白蓮霧節產業文化活動，邀請各界一起見證保育成績。
荷蘭人將蓮霧品種中的白色種和青色種，引進種植在當年西拉雅族新港社的遷徙地帶，即現今新市區的新和、社內里，傳說在嘉慶君遊台灣時，新市白蓮霧與麻豆文旦齊名。但在病蟲害、土壤酸化、及當地開發下，約民國50年代後就少見了。
新市區靠著僅存88棵逾百年老樹，透過農業改良場專家協助，以壓枝法成功復育種植了4公頃白蓮霧，讓新市再現白蓮霧風華。區長鄭枝南5日表示，白蓮霧管理上繁鎖辛苦，也可能血本無歸，經濟性不佳造成農民接受度低落，但搶救白蓮霧與其他產業性活動不同，公部門有責任不讓白蓮霧在這一代消失掉。
透過改良讓目前嬌小玲瓏的白蓮霧果較甜較大，可以提高其經濟效益。但鄭枝南強調，不鼓勵改良，將繼續保留白蓮霧特色、與原生種口味的感受，他希望打造傑出的伴手禮，以造福農民。目前白蓮霧園仍以傳統的防治方式管理，在白蓮霧結果後消毒殺菌，再以套袋或圍網的方式防止蟲害。
