多倫多央街是韓國族裔聚集地，他們在這多元文化的城市落地生根，也把韓國的健康美食帶到了這片土地上。位於央街精華地段，開業已十多年的『我的故鄉』老闆李貴向表示，沒有作任何的廣告，這十年來都是靠著客人的口耳相傳，使她們的餐廳得以經營至今。李貴向說這附近住了許多來自中國和韓國的留學生，往往他們一到多倫多機場，就會有熟識的人推薦『我的故鄉』給他們，並告訴他們是綠色的招牌，因為『我的故鄉』是最經濟實惠的，不僅美味超群，品質和份量更是讓人覺得物超所值。李老闆說這十年來不管物價怎麼波動，她們都沒有漲過價，並在品質上始終堅持，受到許多客人的讚許和介紹。
李老闆說在多倫多有很多韓國餐館，醬料的調配和口味都有其獨家的秘方，『我的故鄉』也不例外，她們調製出來的頂級美味常讓很多客人讚不絕口。她說『我的故鄉』在用餐環境的裝潢上並不講究，但在高品質的食材及食物的料理上花費頗高，使『我的故鄉』這十年來不斷受到客人的肯定和推薦。她說來到這裡的60%是華人，且都是來過好多次的熟客人。
韓國烤肉幾乎是韓國美食的代表，但對於如何挑選上乘的牛肉和烹調出汁多且滑嫩的鐵板牛仔骨，李貴向表示在每一個細節上都是非常重要的。她舉例說牛肉的花紋要像大理石般的紋路，牛仔骨必須是3個骨頭的才是上乘的牛肉，吃到嘴裡不僅不會有肉的腥味，還能細細品味到那來自新鮮肉質的甜味。
『我的故鄉』廚師John Cho，父母在韓國開餐館且已有45年的歷史了，使他從小耳濡目染變得手藝超群。John自己非常熱愛烹調韓式料理，曾待過不同的韓國餐館，擁有20多年的經驗。李貴向說John非常愛乾淨，每天都把廚房清理得很整潔，連地板都不放過，這樣的廚師是可遇而不可求的。
Shiny來自中國東北的朝鮮族，在『我的故鄉』已工作多年，她說自己在瀋陽也開過餐廳，但來到這家店，就覺得這家老闆在選材和烹調上特講究，她說店裡很受歡迎的泡菜炒飯，和一般COMBO餐附的白飯，是分開煮的，因為炒飯要求的是粒粒分明，而白飯要求要Q，泡菜則是取自整顆經過3~4天發酵後的。每一道餐不論是肉或菜，都不是預先準備的，而是客人點後，才現切現做，對廚師和廚房而言是非常費工，工作量也比一般餐館要大，但對客人來講卻可吃到最鮮美的韓國正宗美食。
『我的故鄉』值得推薦的韓國美食包括：泡菜炒飯、鐵板牛仔骨、BBQ烤肉、炸醬麵、日式炸豬排及茄汁炒美國香腸等。地址: 5582 Yonge St, North York電話: 416-224-8179。
文/姜水雲 編輯/歸瑜
