冬菇青花菜

材料：
薑茸2湯匙
冬菇20粒（泡軟）
豆卜5片
青花菜2棵（燙熟）
黑醬油（調色用）
清水3大杓

調味料：
味精1錢
糖1錢
冬菇粉2錢
胡椒粉半錢
麻油少許

做法：
1、首先將薑茸爆香，放入香菇翻炒後，加入清水燜至1小時。
2、將所有的調味料加入，使用黑醬油調色。
3、將豆卜炸至金黃色後擺在碟上，將燙好的青花菜擺盤。
4、最後下入冬菇即可。@

（作者為 馬來西亞Famous Chef 專業創意烘培與烹飪學院 http://www.famouschef.com.my/cn/）