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起灶升火 中寮散溢炭焙龍眼香

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【大紀元8月20日報導】(中央社記者林恆立南投縣20日電)「起灶升火囉!」南投縣中寮鄉1年1度的龍眼文化季今天登場,傳統大口龍眼灶升火炭焙龍眼乾,散溢淡淡香氣,吸引民眾到「龍眼的故鄉」體驗當地特有的龍眼人文風情。

南投縣政府農業處表示,南投縣龍眼種植面積約1400公頃,主要生產地為南投市及中寮、名間、水里等鄉,龍眼屬季節性農產品,產期集中於農曆7月,除了鮮果品嚐外,約有60%烘焙加工成龍眼乾(桂圓)。

其中,中寮鄉北中寮龍安、內城、清水村一帶,早期遍植龍眼樹,因而有「龍眼林」之稱,目前龍眼仍是當地的主要作物之一,被譽為「龍眼的故鄉」。

九二一震災重建期間,中寮鄉在政府及民間團隊的輔導協助下,於鄉內打造多口傳統的龍眼灶,重拾先人的龍眼炭焙技術,以古法焙製龍眼乾,並於每年產季舉辦龍眼文化季活動,行銷、活化龍眼產業。

龍眼文化季今年邁入第10屆,於龍眼林休閒農業園區龍眼灶前廣場開幕,為讓遊客認識龍眼乾烘製過程,現場龍眼灶示範古早炭焙法,以龍眼木慢火燻焙,散發特有的龍眼香氣;古法炭焙龍眼乾難得一見,吸引大人小孩拿起木耙體驗烘焙龍眼的滋味。

龍眼林福利協會總幹事廖振益說,今年中寮的龍眼產期約慢了10多天,來不及在「農曆7月半」上市;不過,近幾年中寮已少有農民出售新鮮龍眼,幾乎都烘焙成龍眼乾;通常9月底完成所有龍眼乾烘焙,翌年2、3月大概就已無存貨,沒有滯銷問題。

龍眼文化季活動延續至9月16日止,廖振益建議外地民眾,不妨安排一趟中寮休閒之旅,品嚐香甜龍眼及烘焙桂圓等農特產品,順便體驗各項休閒農業活動。

另外,中寮鄉各界9月9日下午將在台北市松山慈祐宮前廣場舉辦龍眼推廣活動,讓台北民眾也能品嚐到中寮炭焙龍眼的風味及蔬果酵素、水果醋、龍眼蜜等農特產品。

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