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【大紀元9月9日報導】（中央社記者龍瑞雲、張銘坤台北9日電）胃癌切除後，胃容量變小但也能吃月餅，台灣癌症基金會今天以「3少2多1不」原則，替胃癌患者設計也能吃的「呵護月餅」。
今年65歲的胃癌病友連錦鐘出席記者會時，面帶微笑手捧1盤呵護月餅幸福的說，忍了2、3年現在終於可以吃到月餅了。
他說，2年前得到胃癌後切除2/3的胃，剛開始有胃傾食症，依照醫師指示少量餐與5分飽原則而逐漸改善，同時也調整飲食習慣，並以清淡烹調為原則，今年6月他回診檢查後，沒有惡化。
台灣癌症基金會副執行長蔡麗娟表示，民國99年前10大主要癌症中，胃癌占第7位，胃癌易被忽視而發現時約4成是轉移性胃癌。
營養師賴怡君表示，胃切除後胃的容量縮小，更需要注意飲食，因此以「3少2多1不」原則，就是少量、少油脂、少纖維、多餐、多蛋白，且甜食不過量，設計「呵護月餅」。
她說，要顧胃飲食習慣需改為少量多餐，因易腹瀉，所以纖維攝取量不宜過多；若要補充蔬菜類，可選擇像切細碎的葉菜類、可燉軟爛的胡蘿蔔或瓜類等；水果選擇如木瓜、奇異果、火龍果與水蜜桃等屬於容易入口的都是不錯的。
賴怡君說，因胃切除後胃容易縮減，餐後高濃度、高滲透壓食物直接進入小腸，易造成「傾食症候群」因此要注意「乾濕分離原則」，先吃乾式食物；餐後30至60分鐘食用液體，可避免加重傾食症候群的症狀。
蔡麗娟說，秋節烤肉時，應多選擇蔬菜增加抗氧化力，可準備適合燒烤類的蔬菜，或將烤肉片捲入蔥段、洋蔥等增加風味，避免食用烤焦部位；
她說，燒烤時也不搭配酒精性飲料，最好搭配新鮮水果、果汁或淡茶進食，才能降低對胃部黏膜的刺激。