瑞典研究:進食加工肉類或導致胰臟癌

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【大紀元2012年01月15日訊】瑞典研究人員說,進食熏肉及香腸等加工肉製品,可能會患上胰臟癌。這項最新的研究對6,000人進行了調查,並發表在《英國癌症雜誌》月刊上。

胰臟癌又名「沉默的殺手」,因為發病初期是毫無病徵,當病患者出現背痛、無食慾和體重下降等病徵,到醫院檢查時,為時已晚。胰臟癌末期產生劇痛 ,患者死亡率高達95%,且成因未明。近期死於胰臟癌的中外名人包括蘋果公司創始人史蒂夫•喬布斯 (Steve Jobs) 、諾貝爾獎醫學獎得主之一的史坦曼(Ralph Steinman)博士,以及台灣著名音樂人--《恰似你的溫柔》作曲人梁弘志。

瑞典的這項報告發現,每天進食50克加工肉,患胰臟癌的風險增加19%,這份量相等於數片火腿、一條熱狗或香腸、或兩片薰肉。每天進食100克加工肉,這相等於一個小型漢堡包,有關風險增至38%,每天150克,就高至57%。

此前紅肉與加工肉製品已經被認為會導致罹患腸癌。世界癌症研究基金會(World Cancer Research Fund)建議,每天的紅肉攝取量不應超過70克,並應完全杜絕加工肉製品。該會並認為吸煙和肥胖與胰臟癌的關聯更大。

(責任編輯:王琦)

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